Egle ēd / Diāna Čistruga
Turcija var ieņemt centrālo vietu uz tradicionālā Pateicības galda, bet ir arī daudz citu iespēju, lai kalpotu kā jūsu galvenais ēdiens tradicionālā cepeškrāsnī grauzdētā kausiņa vietā vai papildus tam. Ja tītars nav jūsu ģimenes mīļākais vai jums vienkārši patīk lielāks klāsts ar visiem pieejamiem variantiem, jūs noteikti atradīsit mūsu kolekcijā svētku recepti, kas to iepriecinās. Mūsu receptes ir sakārtotas pēc gaļas veida.
Sagatavojiet laiku, kad varat, un pierakstiet katra ēdiena prasības cepeškrāsnī, lai vienlaikus varētu pagatavot divus ēdienus vai rūpīgi ieplānot dienu ilgu krāsns procesu, lai viss būtu gatavs lielajai maltītei.
-
Cālis
Egle
Vistas gaļa ir lēta, veselīga un ērta gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šīs divas vistas receptes ir lieliskas Pateicības dienas maltītēm, un tām ir nepieciešams mazāks gatavošanas laiks nekā tradicionālajam tītaram:
- Citronu un zaļumu cepta vistas gaļa: Šis putns ir labs risinājums mazākai ģimenei, taču lielākai izplatībai jūs varat to dubultot vai trīskāršot. Citronu, pētersīļi, rozmarīns un timiāns smaržo gaļu, un sviesta maisīšanas maisījums pārklāj vistu, lai tā iegūtu īpaši kraukšķīgu zeltainu ādu. Cepiet apmēram 20 minūtes vistas mārciņai apmēram 20 minūtes vai 5 mārciņu vistas apmēram 1 stundu un 20 minūtes.Iron Skillet Cālis - vistas gaļa: Ja esat spiests uz laiku vai jums ir pēdējās minūtes viesis, kuram nepatīk tītars, šī ātrā recepte ietaupīs dienu. Tas ir gatavs mazāk nekā 1 stundas laikā, un, ja jūs vistu taureņojat, gatavošanas laiku varat samazināt par papildu 15 minūtēm. Kamēr cepeškrāsnī sildāt čuguna kastroli, pārklājiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar garšīgu garšvielu maisījumu un cepiet.
-
Šķiņķis
Džeimss Baigrie / Fotokultūra / Getty Images
Šķiņķis parasti parādās Ziemassvētku svinībās, taču šāda veida gaļu ir tik viegli pagatavot un tā iegūst tik daudz brīnišķīgu garšu, ka jums noteikti vajadzētu to uzņemt uz sava Pateicības dienas galda, sekojot vienam no mūsu ieteiktajiem pagatavojumiem:
- Džeka Daniela glazētais ceptais šķiņķis: ja jums ir nepieciešama recepte, lai atbrīvotu laiku citu lietu veikšanai, šis šķiņķis ir brīze, ko pagatavot. Cepiet no 4 līdz 6 mārciņām kūpinātu šķiņķi 20 minūtes uz mārciņu un pēc 1 stundas un 40 minūtēm pagatavojiet glazūru ar Džeka Daniela garšvielām un cukuru. Pārklājiet šķiņķi un cepiet, līdz tā ir gatava brīnišķīgi piegaršotai gaļai, tik maigai un sulīgai, lai jūs to gatavotu gadu no gada. Cepts šķiņķis ar cukura-sinepju glazūru: Šī saldenā un pikantā glazūra pārklāj ar kūpinātu šķiņķi, nodrošinot košļāts un aromātisks ārpusē līdz izcili sulīgam kūpinātam šķiņķim. Izmantojiet cukuru, sinepes, kanēli un etiķi, lai pagatavotu glazūru, kuru izmantosit pēdējos brīžos cepeškrāsnī. Cepiet 20 minūtes uz mārciņu šķiņķa un apmēram 4 stundās pie šī galda pielieciet šo skaistumu. Saldais Bourbon-sinepju glazēts ceptais šķiņķis: šim šķiņķim jūs pagatavosiet mērci ar burbonu, sinepēm, medu un garšvielām, lai šķiņķi apklātu.. Basting mērces saldums labi sader ar gaļas kūpinājumu un rada lielisku garšu kombināciju, kuru ir patīkami pasniegt karstā vai aukstā veidā. Cepiet savu šķiņķi, regulāri sakostiet to un izmantojiet pilienus, lai kalpotu kā sānu mērce. Cepts šķiņķis ar persiku-sinepju glazūru: Šīs receptes sastāvdaļas ir nosauktas. Jums ir nepieciešams liels šķiņķis, kas gatavs vārīšanai, persiku konservi un sinepes. Tik vienkārši. Kad jūsu šķiņķis ir gandrīz gatavs, pagatavojiet glazūru, apvienojot sinepes un persiku konservus (un, ja vēlaties, dažus šņabjus) un glazējiet to pēdējo gatavošanas laiku. Šī saldā un tandzīgā kombinācija rada šķiņķim biezu pārklājumu, kas karamelizē ārējo daļu un piešķir šķiņķim skaistu izskatu. Šķiņķis ar alus glazūru: izvēlieties alu pēc savas patikas un ielejiet to virs liela šķiņķa, pirms cepiet to 20 minūtes uz mārciņu.. Pagatavojiet sinepju, etiķa un cukura glazūru ar papildus alu un piešķiriet šķiņķim fantastisku garšu un tekstūru. Izmantojiet pannas pilienus, lai pagatavotu mērci, tos sajaucot un sasmalcinot pirms pasniegšanas apakštase.
-
Cūkgaļa
Egle
Cūkgaļa ir lieliska alternatīva jūsu svētku maltītes centram. Gan vienkāršāki, gan jautrāki izcirtņi veido visgaršīgākos ēdienus, kurus arī tagad var piedāvāt izcili skaisti. Mūsu ieteiktais cūkgaļas maģistrāles pārklājums no cepešiem līdz cūkgaļas muguras gabaliņiem līdz ribām:
- Cūkgaļas pildīts ar pildījumu - iespaidīgs un garšīgs, šo cepeti ir diezgan viegli pagatavot. Pirms darba sākšanas pārliecinieties, ka lielveikals vai miesnieks var nodrošināt šo griezumu vai arī pasūtīt to iepriekš. Pagatavojiet aromātisku pildījumu ar āboliem, seleriju, sīpoliem, dzērvenēm un garšvielām un ielieciet vainagu pirms cepšanas vidēji 3 stundas (no 2, 5 līdz 3, 5 atkarībā no lieluma). Ja jums ir laiks, iegādājieties papīra smalkmaizītes, lai rotātu padomus vēl skaistākai prezentācijai. Cūkgaļas ribu cepetis ar dārzeņiem: Izmantojot šo ātro un vienkāršo ēdienu, jūs iegūstat divus pret vienu - pamatēdienu ar dārzeņiem - mazāk nekā 90 minūtes. Dažādi rudens dārzeņi veido gultu, kur gaļa cepsies. Sautée dārzeņus, berzējiet garšvielas uz cūkgaļas un novietojiet gaļu uz augšu. Cepiet apmēram 1 stundu. Cūkgaļas fileja, kas ietīta ar bekonu, un ar bekonu iesaiņotā muguras šķēle ir tik aromātiska un piepildīta, ka jums nav nepieciešams daudz, lai justos apmierināts. Cūkgaļas fileju berzējiet ar sausu garšvielu maisījumu un pārklājiet to bekona sloksnēs. Pirms sinepju un cukura glazūras pievienošanas apcepiet 2 stundas. Lai iegūtu garšīgu mērci, izmantojiet saldo pilienu sānu mērcei vai pirms glazūras izliešanas. Atkarībā no šīs muguras izmēra tas ir gatavs 1–2 stundās. Lēna plīts cūkgaļas fileja: aizņemtai virtuvei izmantojiet alternatīvas ēdiena gatavošanas metodes, piemēram, savu crockpot. Šī mugura tiek pagatavota 9 stundu laikā, un tā ir tik vienkārša un garšīga, ka jūs to pagatavosit vakariņām, kas nav brīvdienas. Vienkārši sezonu pārklājiet un pārklājiet savu muguras daļu ar cukuru un sinepēm, vāriet 9 stundas uz lēnas uguns, izlejiet sulas un virsū pievienojiet cukura un kanēļa maisījumu, pirms pagatavojat papildu stundu. Šim garšīgajam muguras gabaliņam nepieciešama ļoti maza uzmanība un tas ir lielisks ēdiens jebkurai svinīgai maltītei. Pūtītes cūkgaļas cepetis: Lai pagatavotu šo cepeti, jums vienkārši vajadzēs sasmalcināt gaļu ar sinepju un garšvielu maisījumu un cept to apmēram 2, 5 stundas. Aromātiskie augi un sinepju piesātinātība rada pikantu pārklājumu, kas krāso krāsnī, piešķirot cūkgaļai skaistu krāsu.
-
Liellopu gaļa
Egle
Liellopu gaļa varētu šķist neparasta Pateicības dienas galvenā sastāvdaļa, taču pagaidām to neatlaidiet. Liellopu gaļas izcirtņi ir garšīgi un daudzveidīgi, daži gatavo bez laika, un tos var pasniegt elegantā un skaistā veidā, lai tos cirstu vai sagrieztu pie galda:
- Garšaugu sasmalcinātās filejas sloksne: Šo sulīgo fileju sloksni pārklāj ar garšaugu aromātisku maisījumu un gatavu krāsnī apmēram 2 stundu laikā. Šis griezums ir skaists, ja to pasniedz veselu, un to var viegli sagriezt pie galda. Apaļa cepšana ar pipariem un ķiplokiem: Apaļa cepšana ir budžetam draudzīgs gaļas izcirtnis, taču tai nepieciešama arī pareiza gatavošanas metode, lai pārveidotu potenciāli izturīgu un košļātu sagrieztu maiga un sulīga gaļa. Mūsu netradicionālā ēdiena gatavošanas metode jums ienesīs prātu un padarīs šo ēdienu ēdienu, kad jums nav laika stāvēt pie plīts: pagatavojiet garšvielu un eļļas maisījumu un pārklājiet cepeti, cepiet 500 F 6 minūtes uz mārciņu, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un nākamās 2, 5 stundas neatveriet cepeškrāsns durvis. Gaļa lēnām pagatavosies un pārvērtīsies par skaistu un aromātisku griezumu. Grauzdētas liellopa filejas fileja: Mūsu recepte cepta liellopa gaļai ir ātra un vienkārša - sagatavojiet un pasniedziet šo ēdienu 1 stundas laikā. Sezona un berzējiet fileju ar garšvielām un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz jūsu vēlamā bukums. Garšīgu un zīdainu Pinot Noir mērci un liellopa gaļas buljonu pavada liellopu gaļai. Garšaugu un garšvielu liellopa fileja: Rozmarīns, timiāns, ķiploki, estragonu, muskatrieksts un piparmētra ir maisījuma pamatā, kas pārklāj šo fileju, kamēr tā cepta krāsnī. Vienkāršs un aromātisks, tas vienkārši jāmaina un jāievieto cepeškrāsnī, līdz tiek sasniegts vēlamais piegarums, aptuveni 1 stunda. Rib Eye Ceast: Šis resnais un treknais griezums pats par sevi ir tik aromātisks, ka jums tik tikko jāpievieno kaut kas cits, lai padarītu to zvaigžņu pamatēdiens. Sezona un berzēt ar garšvielām un cept vidēji 2 stundas. Vienkāršākās sastāvdaļas padara brīnišķīgu ēdienu vienmēr, kad jums ir sagriezts liellopa gaļa. Laima ribiņa ar sarkano vīnu: Galvenā ribiņa ir dārgs un aromātisks gaļas izcirtnis. Jums tas jāpasūta miesnieku veikalā, jo viņi, iespējams, to ikdienā nenes. Mūsu receptē tiek izmantotas vienkāršas sastāvdaļas sarkanvīna mērces pagatavošanai, kas pastiprina šī liellopa gaļas griezuma jau fantastisko garšu. Marinējiet līdz 4 stundām un vāriet cepeškrāsnī 2 reizes, lai sagrieztu 8 mārciņas.
-
Jērs
Egle ēd / Diāna Čistruga
Jēra gaļa ir skaista noformējums un garšīga tītara alternatīva, kad pienāk brīvdienas. Jēra gaļa arī lieliski paliek salātos un sviestmaizēs, tāpēc jūs nepalaidīsit garām dienu kārumus, kas jums ir pieraduši, ēdot veselus putnus:
Zāļu un ķiploku jēra kāja: jēra kāja vienmēr ir svētku un iespaidīgs gaļas izcirtnis, ko pasniegt svētku vakariņās. Mūsu recepte ir aromātiska un viegli pagatavojama: tai nepieciešama neliela sagatavošana, bet ilgāks laiks cepeškrāsnī. Vidēji 30 minūtes vienai jēra mārciņai ir vajadzīgas, lai uzturā būtu droši ēst. 5 mārciņu kājiņai krāsnī vajadzēs 2 stundas. Pirms cepeškrāsns cepeškrāsnī vienkārši iemasējiet garšaugus un garšvielas kājā un ievietojiet ķiploku šķēlītes gaļā.
Jēra plaukts ar sarkanvīna mērci: Jēra plaukti vienmēr gatavo svētku galvenos ēdienus. Lai iegūtu mūsu recepti, jums ir nepieciešams 2, kas jums ir jāmeklē un apmēram 30 minūtes jāiekļūst krāsnī. Sarkanā vīna, svaigu garšaugu, šalotes, sviesta un liellopa gaļas buljona mērce ir ideāls pavadonis šim sulīgajam un maigajam sagrieztam gabaliņam.
