Peden + Munk / Photolibrary / Getty Images
Earl Grey tēja ir viena no populārākajām tējām Rietumos. Šī melnā tēja ar citrusaugļu piegaršu ir lielisks tējas ievads. Tas ir lieliski pasniegts karstā vai aukstā veidā un labi pārī ar ēdienu. Tāpēc tā ir iecienīta pēcpusdienas tēja, un to iecienījuši daudzi tējas dzērāji visā pasaulē. Izpētiet tā vēsturi un pieejamo lielo Earl Grey dažādību.
Erla Greja aromāts
Earl Grey ir melnā tēja, tāpēc tai parasti ir drosmīga garša. Atšķirībā no apelsīnu peko (kas ir tējas kategorija, kas drīzāk nosaukta par Nīderlandes karalisko Apelsīnu-Naso namu, nevis par augļiem vai apelsīnu krāsu), Earl Grey ir citrusains aromāts.
Erla Greja citrusainā garša rodas dabīgas vai sintētiskas bergamotes eļļas pievienošanas dēļ. Apelsīns bergamotes ir aromātisku citrusaugļu veids, ko parasti audzē Vidusjūrā. Bergamotes eļļu ekstrahē no bergamotes augļu ādas. Lai gan Earl Grey dažādiem ražotājiem atšķiras, tā garša bieži tiek raksturota kā spilgta, atsvaidzinoša un drosmīga.
Erla Greja vēsture
Earl Grey ir nosaukts pēc Earl Charles Gray no Anglijas, kurš bija premjerministrs no 1830. līdz 1834. gadam. Lai gan viņš amatā atcēla verdzību, viņu visvairāk atceras no viņa vārda vārda tējas.
Ērla Greja nosaukšanas kopējais stāsts ir tāds, ka recepte bija pateicības apliecinājums politiķim. Mēdz teikt, ka viņš glāba ķīniešu tējas maisītāja dēlu no noslīkšanas. Pateicībā par šo labo darbu blenderis nodeva šo īpašo melnās tējas recepti, kas aromatizēta ar bergamotes eļļu.
Patiesībā ir ļoti maz ticams, ka Earl Charles Gray kādreiz apmeklēja Ķīnu, daudz mazāk glāba tur slīkstošo zēnu. Neviens īsti nezina, kāpēc Greja saņēma šo godu, lai gan tēja tika nosaukta ap Čārlza Greja laiku birojā. Pilnīgi iespējams, ka vārds vienkārši varēja būt pamāšanās spēcīgam politiskajam vadītājam.
Pavisam nesen Earl Grey tēja ir daudz parādījusies populārajā kultūrā. Tas ir kapteiņa Pikarda favorīts filmā "Star Trek: The Next Generation", kā arī sers Leigh Teabing no filmas "Davinci kods".
Amerikā Earl Grey dažreiz tiek uzrakstīts Earl Grey, lai gan tas nav vispārpieņemts vārda pareizrakstība.
Earl Grey kofeīns
Earl Grey kofeīna saturs dažādos veidos ir atšķirīgs, taču tas parasti ir salīdzināms ar citām melnajām tējām.
- Parastā pelēkā pelēkā tēja: no 55 līdz 90 miligramiem kofeīna uz vienu tasi (dažreiz nepareizi sauktu par kofeīnu Earl Grey) Decaf Earl Grey: 2 līdz 10 miligrami uz tasi
Earl Grey tējas veidi
Earl Grey ir tik populāra, ka tā ir radījusi vairākas līdzīgas tējas. Viens no populārākajiem no tiem ir Lady Grey, kas parasti ir Earl Grey un zilo rudzupuķu ziedu maisījums.
Citas populāras Earl Grey variācijas ietver:
- Krievu Earl Grey: Earl Grey ar citrusaugļu mizas gabaliņiem, kas sajaukti. aromatizēts pouchong / baozhong.
Tējas kompānijas piedāvā citus staltus nosaukumus, piemēram, Mademoiselle Grey vai Lord Grey. Tie ir sajaukti ar garšvielām, ziediem (piemēram, rožu ziedlapiņām vai lavandu) vai citām sastāvdaļām.
Dažos kafijas veikalos un tējas veikalos jūs varat redzēt dzērienu, ko sauc par Londonas miglu. Šī ir tējas latte, kas izgatavota no Earl Grey, tvaicēta piena un vaniļas sīrupa.
Kā padarīt un izbaudīt Earl Grey
Tāpat kā daudzas melnās tējas, Earl Grey ir diezgan viegli pagatavojams. Earl Grey tējas pagatavošanai jums būs nepieciešams tējkanna, dažas Earl Grey tējas lapas un kvalitatīvs ūdens, kas gandrīz vārās vai ir viršanas temperatūrā.
Daži cilvēki dod priekšroku iepriekš sasildīt tējkannu ar karstu ūdeni, kas palīdz uzturēt mērcēšanas temperatūru. Lai to izdarītu, vienkārši ielejiet verdošu ūdeni tējkannā, pagaidiet minūti un pēc tam izmetiet ūdeni.
Lai padarītu Earl Grey:
- Lietojiet apmēram vienu tējkaroti tējas lapu (vai vienu normāla izmēra tējas maisiņu) uz vienu tasi karsta ūdens. Atkarībā no tējas un jūsu garšas vēlmēm četras līdz piecas minūtes lieciet vārošā vai vārošā ūdenī.Tad noņemiet tējas lapas (vai tējas maisiņš).
Daži cilvēki savā Earl Grey bauda cukuru un / vai citronu. Kaut arī nav tradicionāli pievienot pienu citrusaugļu tējām, daži amerikāņi bauda pienu arī Earl Grey.
Earl Grey tēja ir viena no vēlamajām tējām pēcpusdienas tējai. Tas ir ļoti labi pārī ar daudziem saldumiem, piemēram, plācenīšiem un Madlēnas kūkām. Earl Grey ir arī lieliska tēja vēlās brokastis pārī.
Kā nopirkt Earl Grey Tea
Earl Grey ir pieejams lielākajā daļā Rietumu pārtikas preču veikalu, tējas veikalu un gardēžu pārtikas veikalu, kā arī lielākajā daļā tiešsaistes tējas mazumtirdzniecības vietņu.
- Vaļēju lapu Earl Grey tēja ir ieteicama salīdzinājumā ar Earl Grey tējas maisiņiem.Ja jūs dodat priekšroku spēcīgai melnās tējas aromātam, parasti laba izvēle ir bāzes tēja no Kenijas, Ceilonas vai Assam.Ja jūs dodat priekšroku maigākai melnās tējas aromātam, bāzes tējai no Nilgiri vai Darjeeling būs jums labāks. Ja jums patīk vienmērīgs, bagātīgs melnās tējas aromāts, izmēģiniet Earl Grey ar Yunnan vai Keemun bāzi.
