mariva16 / Getty Images
- Kopā: 80 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 65 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 325 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 31 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 325 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 20% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 189 mg | 63% |
| Nātrijs 220 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 31g | |
| Kalcijs 51mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir vecmodīga iecienīta kotletes recepte, kas pagatavota ar liesu maltu liellopa gaļu, čili mērci vai kečupu, auzām un citām sastāvdaļām un garšvielām.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 ribiņas selerijas (sasmalcinātas)
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 1 1/2 mārciņas maltas liellopa gaļas (vai maltās liellopa gaļas un cūkgaļas kombinācija)
- 3/4 tases auzu (ātras vai vecmodīgas)
- 1/4 tase čili mērces (vai kečups)
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1 liela ola (saputota)
- 3 ēdamkarotes ūdens (vai piena)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
Sildiet eļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju un sīpolu; Gatavojiet, līdz dārzeņi ir maigi, vai apmēram 7 līdz 9 minūtes, bieži maisot.
Lielā bļodā samaisiet maltu liellopa vai liellopa un cūkgaļas maisījumu, auzas, čili mērci vai kečupu, Vorčesteras mērci, sāli, sakultu olu, selerijas un sīpolu maisījumu un ūdeni vai pienu.
Iesaiņojiet kotletes maisījumu 9–5 collas 3 collu klaipu pannā vai noformējiet to un cepiet brīvā formā cepešpannā 9–3 collas – 2 collas vai 10–15 reizes. pa 1 collas želejas ruļļa pannā.
Cep 1 stundu 375 F.
Izmantojot 2 lāpstiņas, uzmanīgi pārlieciet kotletes uz pasniegšanas šķīvja un šķēlīti.
Gaļas maizes gatavošanas padomi
- Ja iespējams, izmantojiet svaigu maltu liellopu gaļu, kas nav sasaldēta. Sasaldēšana un pēc tam atkausēšana samazina dažas dabiskās sulas liellopu gaļā. Ja jūs izmantojat sasaldētu maltu liellopu gaļu, to atkausējiet, ievērojot iepakojuma instrukcijas tieši pirms kotletes sagatavošanas. Lai pārbaudītu, vai kotlete nav mīksta, izmantojiet uzticamu tūlītēja nolasīšanas termometru, kas ievietots klaipa centrā. Maltai liellopu gaļai, cūkgaļai un jērai gaļai jāsasniedz 160 F. Lai maltu tītaru vai vistu, minimālā drošā temperatūra ir 165 F. Pagatavojiet divus klaipus un vienu sasaldējiet nākamajai maltītei. Cepiet nesakausētu sasaldētu kotletes apmēram 2 stundas vai līdz tā sasniedz 160 F (ja 165 klapes ir, ja klaipā ir mājputni). Pievienojiet 1 glāzi sasmalcināta Čedaras vai piparu džeka siera gaļas maļam, lai iegūtu papildu aromātu un mitrumu.Nosūciet dažus dārzeņus. klaipā. Pievienojiet apmēram 1/2 tase sasmalcinātu kartupeļu vai burkānu vai pievienojiet nedaudz kartupeļu biezeni. Vai arī izmantojiet dažus sasmalcinātus dārzeņus, lai aizstātu daļu no maltas gaļas. Nomainiet pienu vai ūdeni ar tomātu sulu vai liellopa gaļu vai dārzeņu buljonu. Auzu vietā izmantojiet mīkstus svaigas maizes drupatas vai aizstājiet auzas ar apmēram 1/2 tases smalkas sausas maizes. drupatas. Lai iegūtu papildu šķiedru, pievienojiet dažas ēdamkarotes auzu kliju vai kviešu klijas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
