Diāna Rattraija
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 248. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 248. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 10g | 48% |
| Holesterīns 97 mg | 32% |
| Nātrijs 486mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 96mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī sautētā krabju gaļa padara garšīgu galveno ēdienu vai ēstgribu. Krabju gaļas gabali apvienojas ar dažādiem svaigiem garšaugiem, ķiplokiem un citronu sulu. Kombinācija padara maigi aromatizētu papildinājumu grauzdēšanas punktiem, svaigiem salātu zaļumiem vai kārtainās mīklas čaumalām. Vai arī karoti nelielu daudzumu virs bagetes šķēlītēm un pasniedziet tos no pakavnieka paplātes. Vai arī izmantojiet to kā pildījumu maziem dobiem tomātiem īpašai pusdienai.
Krabja gaļa - pazīstams arī kā kolosāls - ir lieliska izvēle sautē, it īpaši, ja to paredzēts pasniegt kā galveno ēdienu. Gabaliņi ir lieli un salda aromātā un lieliski piemēroti īpašai maltītei. Ja krabju sautu izmantojat kā ēstgribu, apsveriet parasto krabja gaļu vai trešās šķiras gaļu, kas ir īpaša. Abas klases ir tikpat aromātiskas kā liellopu vienreizējs. Krabju gaļai ir mazāki gabaliņi nekā vienreizējai kramtveida gaļai, un "īpašajā" kategorijā ietilpst nelieli krabju gaļas gabaliņi un no ķermeņa pārslveida gaļa. Turklāt krabju gaļa ar vienreizēju krabju gaļu un īpaša krabju gaļa ir lētāki nekā vienreizēji krabju gaļa.
Sastāvdaļas
- 1/4 mārciņas sviesta
- 1/2 ķiploka daiviņa
- 1 zaļais sīpols (scallion)
- 1 mārciņa svaigas krabju gaļas (vēlams, ka tā ir vienreizēja vai vienreizēja)
- 1 ēdamkarote maurloku (malta)
- 1 ēdamkarote pētersīļu (malta)
- Sulas 1/2 citrona (apmēram 1 ēdamkarote)
- Pēc izvēles: grauzdēšanas vietas, kārtainās mīklas čaumalas, salātu zaļumi, rīsi vai grauzdiņi
Soļi, lai to panāktu
Izkausējiet sviestu lielā katliņā uz vidējas un zemas uguns.
Sasmalciniet ķiplokus un zaļo sīpolu. Pievienojiet tos katliņā un vāriet apmēram 3 minūtes. Neļaujiet ķiplokiem brūnēt. Bieži samaisiet.
Pievienojiet krabju gaļu pannā un mētājiet ar ķiplokiem un zaļo sīpolu. Gatavo, maigi maisot, līdz kārtīgi uzkarsē.
Apkaisiet krabju gaļas maisījumu ar sasmalcinātiem maurlokiem un pētersīļiem. Sasmērējiet ar citronu sulu.
Pasniedziet krabju gaļas sautējumu uz salātiem vai svaigiem zaļumiem, uz grauzdiņiem vai uz ceptiem kārtainās mīklas čaumalām vai uzlieciet karoti virs karstiem vārītiem rīsiem.
Padomi
- Ja jūs neiegādāsities svaigus krabjus, jūs, visticamāk, izmantosiet pasterizētu krabju gaļu, kas nāk noslēgtos traukos. Pērkot pasterizētu krabju gaļu, vienmēr pārbaudiet datumu "līdz". Pasterizācija nozīmē tikai to, ka krabju gaļa ir uzkarsēta un atdzesēta, izmantojot īpašu procesu, lai iznīcinātu visus kaitīgos patogēnus. Pasterizētai krabju gaļai ir garš plaukts, taču tā jātur atdzesēta. Pēc atvēršanas tas tomēr jāēd 2 dienu laikā. Ja krabju gaļa ir pagatavota, atdzesējiet to ledusskapī un ēdiet 3 dienu laikā. Krabju gaļas cena ir atkarīga no šķiras. Jumbo vienreizējā cena ir visdārgākā kategorija, ar vienreizēju, speciālu un spīļu palīdzību ar zemākām cenām. Plauktu stabilā krabju gaļa parasti ir zemāka, salīdzinot ar svaigu vai pasterizētu. Miller's Select zīmols piedāvā konservētus vienreizējus gabaliņus, īpašus baltus un spīles, un viņu produkti saņem vienmēr labas atsauksmes. Ja jums ir iecienīts zīda konservēts krabju gaļa, jūtieties brīvi to izmantot pasterizēta vai svaiga vietā.
Receptes tagi:
- krabis
- ēdiens
- dienvidu
- Mātes diena
