Dorlings Kinderslijs / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 738 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 67 g | Ogļhidrāti |
| 58 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 738 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 155 mg | 52% |
| Nātrijs 667 mg | 29% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 67g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 58g | |
| Kalcijs 106 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis klasiskais ēdiens parādās daudzos Amerikas reģionos tā universālā pievilcības un Ibērijas mantojuma dēļ, kas ir kopīgs Latīņamerikas valstīm. Pie citiem ēdieniem ar līdzīgu atšķirību pieder picadillo, empanadas un rīsu pudiņš.
Vairākas valstis ražo skaidri diferencētu arroz con pollo versiju (ah-ROHS cohn POH-yoh). Piemēram, Peru rīsi satur bagātīgu koriandru, un vistas gaļa ir neskarta; Kostarikā viņi izmanto sasmalcinātu vistu un pasniedz trauku ar kartupeļu čipsiem.
Šajā arroz con pollo meksikāņu versijā ir iekļauti lieli vistas gabali un pikanti zaļie čili. Ja vēlaties, varat aizstāt maigos zaļos piparus. Šis ātrs, ērts un aromātisks pagatavojums padara lieliskas pusdienu vai vakariņu ēdienu ar vienu ēdienu.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes augu eļļas vai cūkgaļas speķa
- 1 mazs baltais sīpols (vidēja kauliņa)
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu zaļo čili (piemēram, poblano, sēklas un noņemtās vēnas)
- 2 tases garengraudu balto rīsu
- 2 mārciņas bez kauliem, vistas bez ādas, balta vai tumša gaļa (sagriezta 1 līdz 1/2 collu kubiņos)
- 2 svaigas ķiploka daiviņas (mizoti un sasmalcināti)
- 3 3/4 tases mājās gatavota vistas buljona vai 2 (15 oz.) Kārbas vistas buljona
- 2 tases tomātu biezeņa vai 1 (15 oz.) Tomātu mērces
- Sāls pēc garšas
- Piedevas: sasmalcināts sīpols, cilantro, čipi ar kauliņiem
Soļi, lai to panāktu
Sildiet eļļu vai speķi lielā katlā vai holandiešu cepeškrāsnī uz vidēji augstas uguns. Sautējiet sīpolus un čili 2 līdz 3 minūtes vai līdz tie kļūst smaržīgi. Pievienojiet rīsus un vāriet, bieži maisot, apmēram 1 minūti, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pievienojiet vistu un ķiplokus un vāriet to vēl apmēram 2 minūtes, vienu vai divas reizes maisot. Ielejiet buljonu, tomātu biezeni un sāli un maisījumu uzvāra. Nekavējoties samaziniet siltumu, līdz šķidrums tikko vārās.
Nosedziet podu un ļaujiet tam 25 minūtes netraucēti sautēt. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai sēdēt, nepaceļot vāku, vēl 5 minūtes (vai līdz pusstundai).
Pasniedziet arroz con pollo ar sasmalcinātu sīpolu, koriandra vai kubiņos sagrieztu čili piedevu.
Receptes variācijas
- Kad pievienojat buljonu, lai iegūtu papildu krāsu, aromātu un uzturu, pievienojiet nedaudz dārzeņu (burkāni, zirņi, zaļās pupiņas utt.). Ja tomātu biezenī izmantojat mizotus un kubiņos sagrieztus tomātus, ja vēlaties balto rīsu ar sarkanām plankumiem.Pievienojiet mazliet achiote paste savā arroz con pollo, lai iegūtu tai pievilcīgu dzeltenu krāsu. Atšķiriet izmantoto čili vai paprikas veidu - izmēģiniet sarkanos, nevis zaļos piparus.
Receptes tagi:
- Rīsi
- ēdiens
- latīņu
- atpakaļ uz skolu
