Diāna Rattraija
- Kopā: 100 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 80 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1848. gads | Kalorijas |
| 105 g | Tauki |
| 52 g | Ogļhidrāti |
| 165 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1848. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējie tauki 105g | 135% |
| Piesātinātie tauki 30g | 152% |
| Holesterīns 717 mg | 239% |
| Nātrijs 2193mg | 95% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 52g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumviela 165g | |
| Kalcijs 408mg | 31% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vistas sautējuma recepte ir papildināta ar viegli pūkainiem pelmeņiem sirsnīgiem, apmierinošiem ēdienu piedāvājumiem. Pelmeņi, kas vārīti sautētas vistas virspusē, kļūst mīksti un pūkaini ar cepumiem līdzīgu tekstūru. Maltās mājputnu garšvielas un daži sasmalcināti pētersīļi pelmeņiem piešķir aromātu un krāsu.
Pasniedziet šo vieglo un garšīgo vistas sautējumu ar salātiem salātiem atbilstošām vakariņām.
Vegāniem un citiem, kas olas nelieto, tikpat garšīga ir olas nesaturoša klimpas recepte ar mājputnu garšvielu un pētersīļu pievienošanu.
Sastāvdaļas
- 5 mārciņas vistas gaļas cepšanas daļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 tases ūdens
- 1 ribu selerija (kubiņos)
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1/2 tējkarotes timiāna (žāvēts)
- 1 tējkarote pētersīļu (žāvēta)
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote garšvielu sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 3 ēdamkarotes universālu miltu
- Pelmeņiem:
- 1 glāze / 4 1/2 unces universālo miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes mājputnu garšvielu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote saīsināšana
- 1 ēdamkarote pētersīļu (malta)
- 1 liela ola
- 3 ēdamkarotes piena
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet vistu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uz vidējas uguns izkausē sviestu ar olīveļļu holandiešu krāsnī vai krājuma traukā.
Pat vistas gabaliņus nosusiniet ar papīra dvieli un brūniniet tos sviesta un olīveļļas maisījumā, līdz tie ir brūni no visām pusēm.
Pievienojiet ūdeni, seleriju, sīpolu, ķiplokus, timiānu, pētersīļus, lauru lapu, garšvielām pievienoto sāli un piparus. Nosedz un uzvāra; vāra uz lēnas uguns 1 līdz 2 stundas vai līdz vista ir maiga.
Noņemiet vistas gabaliņus no katla. No kauliem noņem gaļu; sasmalciniet un atgrieziet gaļu katlā.
Ielieciet miltus nelielā bļodā vai kausā; samaisiet pietiekami aukstā ūdenī, lai iegūtu gludu pastu. Karstajam sautējumam pievieno miltu pastu, maisot, līdz sabiezē.
Pagatavojiet pelmeņus
Apkopojiet sastāvdaļas.
Bļodā apvienojiet 1 glāzi miltu, cepamo pulveri, mājputnu piedevu un sāli; labi samaisa.
Sagrieziet saīsinājumu miltu maisījumā; pievieno 1 ēdamkaroti malto pētersīļu.
Atsevišķā traukā saputojiet kopā olu un pienu; pievieno sausam maisījumam un maisa ar dakšiņu, līdz tas ir labi sajaukts.
Ar tējkaroti nometiet pelmeņus uz vistas gabaliņiem. Pārklājiet un tvaicējiet 10 minūtes vai līdz pelmeņi ir pūkaini un izdarīti iekšpusē.
Izbaudi!
Variācijas
- Pelmeņiem kopā ar pētersīļiem pievienojiet 1 tējkaroti svaigu sagrieztu maurloku. Pelmeņu maisījumā izmēģiniet 1/4 tējkarotes maltu ķiploku, lai iegūtu aromātu. Pelmeņu maisījumam pievienojiet 1/4 tase smalki malta sīpola.
Receptes tagi:
- Pelmeņi
- ēdiens
- dienvidu
- ziema
