Debijs Smirnoffs / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
Pikanti, pikanti un vienkārši krāšņi. Šis trīs tipu cepetis noteikti priecē pūļus. Marinādei vispirms ir divi mērķi: pirms grilēšanas gaļu pieliek garšvielām un, visbeidzot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sabiezē ar kukurūzas cieti, veidojot gatavam produktam deleģējamu pasniegšanas mērci. Lai gan šī recepte prasa trīs grauzdēšanas cepšanu, to var viegli aizstāt ar steika gaļu, dodot tādu pašu fantastisku rezultātu. Tikai pārliecinieties, ka pielāgojat gatavošanas laiku.
Sastāvdaļas
- 3 mārciņas / 1, 3 kg liellopa gaļas trīsdaļu cepetis
- Marinādei:
- 1 glāze / 240 mililitri sojas mērces (ar zemu nātrija saturu)
- 1/3 tase / 80 mililitri liellopu gaļas
- 1/4 tase / 60 mililitri augu eļļas
- 1 tējkarote / 5 mililitri sezama eļļas
- 3 zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkarote / 15 mililitri rīsu vīna etiķa
- 1 ēdamkarote / 15 mililitri Mirin
- 1 ēdamkarote / 15 mililitri medus
- 1 līdz 2 ēdamkarotes / no 15 līdz 30 mililitriem čili pastas
- 2 tējkarotes / 10 mililitri Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote / 5 mililitri ingvera (svaigi sarīvēti)
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 mililitri sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 mililitri sāls
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 mililitri melnie pipari
- Par mērci:
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 3 ēdamkarotes ūdens
Soļi, lai to panāktu
Vidējā traukā apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Ievietojiet trīs cepešu gaļu lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Ielejiet marinādi virs gaļas, aizzīmogojiet maisiņu un ļaujiet marinēties ledusskapī 4 līdz 6 stundas.
Uzkarsē grilu uz vidējas uguns un sagatavo netiešai vārīšanai. Noņemiet cepeti no pannas, pārliecinoties, vai ir rezervēta marināde. Ievietojiet cepeti uz viegli ieeļļotas grila režģa un ļaujiet gatavot, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 150 līdz 165 F vai apmēram 25 līdz 35 minūtes.
Kamēr trīs galiņi gatavo, ir laiks pagatavot mērci. Izmantojot sānu degli un vidēju kastroli, uzkarsēto marinādi uzvāra. Apvienojiet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un 3 ēdamkarotes ūdens. Pievienojiet maisījumu marinādei. Maisa, līdz mērce ir sabiezējusi. Samaziniet siltumu līdz zemam un ļaujiet vārīties vēl 3 līdz 5 minūtes.
Kad trīs galiņi ir sasnieguši vēlamo, noņemiet no grila un telts ar alumīnija foliju un ļaujiet gaļai 10 minūtes atpūsties. Cirsts cepetis, virsū ar mērci un pasniedz ar iecienītākajām pusēm.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- steiks
- vakariņas
- Āzijas
- sadarbība
