Maryse Raymond / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6 porcijas sparģeļu zupas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 157 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas sparģeļu zupas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 157 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 8% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 11 mg | 4% |
| Nātrijs 541mg | 24% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 23% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 70 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī sparģeļu-zirņu zupas recepte ir izgatavota ar diviem ikoniskiem pavasara dārzeņiem. Tā spilgtā zaļā krāsa, kas panākta, nepārspiežot pārāk dārzeņus, padara to par īstu standout, it īpaši baltā bļodā. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar skābu krējumu.
Sastāvdaļas
- 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 1 ēdamkarote sviesta (vai olīveļļas)
- 1 mārciņa sparģeļu (sagriezti un sagriezti 1 collas gabaliņos)
- 1 mārciņa zirņu (svaigi un sagriezti)
- 4 tases dārzeņu buljona (vai vistas buljona, karsta)
- 1/2 tase skāba krējuma
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Lielā katliņā sautējiet sīpolu sviestā vai eļļā līdz maigai, bet ne karamelizētai.
Pievienojiet sparģeļus (rezervējot padomus) un zirņus. Pielej karstu buljonu, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Noņem no uguns. Biezeni sakuļ blenderī (ja nepieciešams, partijās), atstājot nedaudz sagrieztu.
Sezonu pēc garšas un, ja nepieciešams, sasildiet, bet turpmāka gatavošana nav nepieciešama. Pasniedziet piedevu ar kruķi, skābo krējumu un dažiem sparģeļu šķēpiem.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Receptes tagi:
- pupiņas
- garnīrs
- Austrumeiropas
- pavasaris
