Maikls Graisons / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 55 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 55 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 94 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 17mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Saldie kartupeļi ir vitamīnu pilni, un tiem netrūkst arī aromāta. Nedaudz pievēršot uzmanību to vienmērīgai sagriešanai, viņi cepa cepeškrāsnī ar kraukšķīgu brūnu ārpusi, pūkainu saldo iekšpusi un pietiekami daudz aromāta, lai saģērbtu vienkāršākos nedēļas nakts vakariņus. Man patīk tos pasniegt līdzās dažādiem burgeriem, lai veselīgi uzņemtu “frī”, par kuriem neviens nekad nesūdzas.
Lai gan šī recepte prasa tikai vienu lielu saldo kartupeli, to var viegli divkāršot, trīskāršot vai vairāk - galvenais ir vienmērīgi sagriezt kartupeļus un sakārtot tos uz cepešpannas atsevišķās kārtās, ideālā gadījumā ar vietu ap katru “mazuļu”, lai karstu Gaiss var cirkulēt ap katru un dot katram pēc iespējas vairāk aromātiskas brūnināšanas spējas. Lielām partijām izmantojiet lielas loksnes vai vairākas loksnes.
Sastāvdaļas
- 1 liels saldais kartupelis (pārtikas preču veikalos to bieži pārdod kā “jamss”), pēc formas vienmērīgs
- 1 tējkarote augu vai vīnogu kauliņu eļļas
- 1/8 tējkarotes kajēnas (pēc izvēles)
- Jūras sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Saldo kartupeli nomizojiet un nogrieziet konusos galus (ja vēlaties, šo daļu varat rezervēt citai lietošanai), lai viss dārzenis būtu aptuveni vienā platumā.
Saldo kartupeli sagrieziet uz pusēm gareniski. Katru pusi sagrieziet gareniski 1 / 8–1 / 4 collu plātnēs. Jo vienmērīgāk jūs varat sagriezt lietas, jo labāk. Salieciet katru plātņu pusi un sagrieziet tos gareniski 1 / 8–1 / 4 collu sloksnēs. Šos "kartupeļus" sagrieziet pēc iespējas vienmērīgāk un nogrieziet visus manāmi sašaurinātos galus, jo izdilis gabaliņi cepeškrāsnī sadedzinās diezgan viegli.
Ielieciet "kartupeļus" lielā bļodā. Sasmērējiet ar eļļu un kārtīgi mētājiet, lai "frī" pārklātu ar eļļu. Apkaisa ar kajennu, ja jums patīk mazliet garšvielu, un sāli. Mēģiniet pēc iespējas vienmērīgāk apklāt "frī".
Uz lielas cepešpannas izklājiet "frī". Tie var atrasties diezgan tuvu viens otram, jo, gatavojot ēdienu, tie saruks, bet, ja tas ir iespējams, tiem vajadzētu būt vienā slānī.
Cepiet, līdz "kartupeļi" ir maigi un apakšā sāk brūnēt, apmēram 20 minūtes. Izmantojiet lāpstiņu, lai pagrieztu un pagrieztu "frī". Atgrieziet tos cepeškrāsnī, paaugstiniet temperatūru līdz 450 ° F un turpiniet cepties, ik pēc dažām minūtēm pagriežot frī kartupeļus, lai palīdzētu tiem gatavot un vienmērīgi brūnēt, līdz tie ir labi apbrūnējuši, apmēram 10 minūtes.
Apkaisiet ar vairāk sāls, ja vēlaties.
Tos vislabāk pasniedz diezgan karstā veidā no cepeškrāsns, bet, ja vēlaties tos pagatavot uz priekšu, vienkārši nedaudz izvelciet tos ārā un pirms pasniegšanas karsējiet cepeškrāsnī 5 līdz 10 minūtes.
Receptes tagi:
- Kartupeļu puse
- uzkoda
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
