Melno acu zirņu salāti. Diāna Rattraija
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 435 | Kalorijas |
| 37 g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 435 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 37g | 47% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 29 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 23% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 123mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie melno acu zirņu salāti ir garšīga zirņu un sasmalcinātu dārzeņu kombinācija ar vieglu un aromātisku bazilika vinetu. Melno acu zirņi jau sen ir štāpeļšķiedrām dienvidos, un šie salāti ir lieliska alternatīva lēciena Jāņiem vai vienkāršiem vārītiem melno acu zirņiem.
Šie salāti ir garšīgi ar svaigu baziliku, bet šķipsniņā varat izmantot žāvētu lapu baziliku. Tie ir garšīgi vasaras salāti, no kuriem tiek pagatavots jauks garnīrs, ko ņemt līdz uzkodu vai pikniku. Jūtieties brīvi pielāgot recepti ar dažādiem dārzeņiem, lai tie atbilstu jūsu ģimenes gaumei.
Pasniedziet salātus ar steikiem vai grilētu vistu.
Sastāvdaļas
- 3 tases melno acu zirņu (konservēti vai vārīti melno acu zirņi, nosusināti)
- 1 mazs sīpols
- 2 līdz 3 ribu selerijas
- 1 mazs sarkanais paprika
- 1/4 tējkarotes sāls
- Bazilika mērcei:
- 1/4 tase sidra etiķa
- 3 ēdamkarotes bazilika (svaigi sasmalcināta vai 1 tējkarote žāvēta)
- 2 līdz 3 vidējas ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 1 1/2 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze augstākā labuma olīveļļas
- Dekorē: svaigu sasmalcinātu baziliku vai pētersīļus
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielieciet nosusinātos melno acu zirņus lielā pasniegšanas traukā (vai arī ielieciet lielā traukā, ja jūs pārvedīsit salātus).
Sīpolu nomizo un smalki sasmalcina kopā ar seleriju. Papriku sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas un kātu. Smalki sasmalciniet.
Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus zirņiem kopā ar 1/4 tējkarotes sāls; mētāties un nolikt malā.
Nelielā bļodā saputojiet kopā etiķi, baziliku, ķiplokus, cukuru, melnos piparus un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls. Pakāpeniski saputojiet olīveļļā, līdz mērce ir labi sajaukta. Šim solim varat izmantot blenderi vai visu ievietot burkā ar vāku ar ieskrūvējamu vāku un krata, lai sajauktos.
Pārlejiet mērces maisījumu virs zirņiem un dārzeņiem; mētāties, lai kārtīgi sajauktos.
Pārklājiet un ledusskapī līdz pilnīgai atdzesēšanai vismaz 2 stundas vai nakti, lai garšām būtu laiks sajaukties un attīstīties aromātam.
Pasniedziet salātus, kas dekorēti ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem vai baziliku.
Padomi un variācijas
Pievienojiet apmēram 1/4 līdz 1/2 tase smalki sagrieztu vai sasmalcinātu burkānu.
Pievienojiet zirņiem kopā 1/2 glāzes ar kauliņiem sagrieztu tomātu ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
Lai iegūtu dūmakainu aromātu, salātiem pievienojiet dažas sautētas sloksnes un sagrieztu bekonu vai apmēram 1/2 līdz 3/4 tasi sagrieztu šķēlēs sagrieztu šķiņķa.
Salātos iemaisa pāris ēdamkarotes sasmalcinātā Parmesan siera.
Aizstājiet sasmalcinātu sīpolu ar sasmalcinātu zaļo sīpolu (ķiploku) vai sarkano sīpolu.
Pievienojiet zirņiem un dārzeņiem 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu.
Karstumam pievienojiet mērces maisījumam apmēram 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu vai samaļiet nelielu sēklu jalapeno piparu un sasmalciniet to ar zirņiem un dārzeņiem.
Receptes tagi:
- Pipari
- garnīrs
- dienvidu
- vasara
