Tomekbudujedomek / Getty Images
- Kopā: 8 minūtes
- Prep: 8 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Nogatavojušiem, sulīgiem tomātiem nav nepieciešams daudz, lai tie dziedātu. Vienkāršs balzametiķa, ķiploku un svaigu garšaugu mērce ir viss, kas jums nepieciešams vasaras salātiem.
Tā kā salātiem ir tikai dažas sastāvdaļas, meklējiet labākos tomātus, kādus varat atrast. Iepērkoties, meklējiet tomātus, kas ir spilgtā krāsā, smagi pēc lieluma un stingri, bet sulīgi. Recepte prasa plūmju tomātus, taču derēs arī labi ķiršu, vīnogu, vīnogulāju vai mantojuma tomāti. Jūtieties brīvi izmantot labākos tomātus, kurus varat atrast, neatkarīgi no šķirnes. Ja izmantojat nelielu tomātam līdzīgu vīnogu vai ķiršu, nav nepieciešams tos sēt. Vienkārši sagrieziet tos uz pusēm un esat pabeidzis.
Tomāti ir ar zemu kaloriju daudzumu, ar zemu tauku saturu un ar daudz A, C un K. vitamīniem. Tie ir arī pazīstami ar likopēna - dabīga pigmenta, kas tomātiem piešķir sarkano krāsu - dabisko pigmentu. Likopēns ir arī antioksidants, kas var samazināt noteiktu vēža risku.
Lai pagatavotu balzamiko tomātu salātus, jums vajadzīgas tikai dažas minūtes, tāpēc ir viegli mesties kopā grilam vai nedēļas vakara vasaras vakariņām. Tas ir labi iesaiņojams arī piknikam vai maltītei, atrodoties ceļā, un to var pagatavot pirms laika un nolikt ledusskapī līdz pasniegšanas laikam. Pasniedziet ar grilētu steiku, zivīm vai melnu tofu.
Sastāvdaļas
- 8 plūmju tomāti (vai cita veida nogatavojušies tomāti)
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes balzametiķa
- 2 ķiploku daiviņas (maltas)
- 1 tējkarote svaiga oregano (vai 1/2 tējkarotes žāvēta oregano, pēc izvēles)
- 1 tējkarote svaiga bazilika (sasmalcināta vai 1/2 tējkarotes žāvēta bazilika, pēc izvēles)
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (svaigi malti, pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagrieziet tomātus un sagrieziet tos serdi, lai noņemtu sēklas. Tomātus sasmalciniet gabalos (neatkarīgi no tā, kādu lielumu vēlaties). Ja izmantojat vīnogu, ķiršu vai citu mazu tomātu, pārgrieziet uz pusēm, lai tie absorbētu mērces garšu.
Ievietojiet sasmalcinātus tomātus lielā bļodā. Pievienojiet olīveļļu, balzamiko etiķi, ķiplokus un garšaugus (ja lietojat). Mētāties labi.
Pārnes uz pasniegšanas trauku un pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem. Vai arī salātus salieciet atsevišķi viesiem un dekorējiet ar svaiga oregano vai bazilika zariņu.
Variācijas
- Svētku izskata salātiem izmantojiet krāsainu mantojuma tomātu sajaukumu. Zaļi, oranži, dzelteni un svītraini mantojuma tomāti bieži ir pieejami vasarā. Nomainiet pusi no tomātiem ar citu vasaras veggie, sagrieztu gurķi ar kauliņiem. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet mazuļu aruguļu vai spinātus, pēc vajadzības pārsmērējiet ar papildu eļļu un etiķi.Top apkaisa ar skūta Parmesan vai sablendē mazās bumbiņās mocarellas siera. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet kubiņos sagrieztu avokado.
Receptes tagi:
- Tomātu
- tomātu salātu balzamiko
- garnīrs
- itālietis
