Annija / Flikrs
- Kopā: 2 stundas 15 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: no 8 līdz 10 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 399 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 58 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 8 līdz 10 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 399 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 6g | 29% |
| Holesterīns 108 mg | 36% |
| Nātrijs 97 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 58g | 21% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 115 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā sulīgajā deserta receptē ir apvienotas divas klasikas: banānu Foster un maizes pudiņš. Tas perfekti noslēdz Ņūorleānas Mardi Gras ballīti vai īpašas vakariņas ar draugiem! Pilnpiena un sviesta maizes, piemēram, hallas vai brioche, izmantošana rada ļoti apburošu, bet sātīgu ēdienu. Ja vēlaties kaut ko ne tik smagu, aizstājiet 2 procentus piena un franču maizes.
Sastāvdaļas
- Maizes cepšanai:
- 1 klaips brioche (vai challah vai franču maize, sagriezta 1 collas kubiņos)
- 3 lielas olas (viegli sakultas)
- 2 tases piena
- 2/3 tase cukura
- 2 lieli banāni (mizoti, biezeni ar dakšiņu)
- Pēc izvēles: 1/4 glāzes aprikozes (žāvētas; sasmalcinātas 1/4 collu gabaliņos)
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 1 ēdamkarote kanēļa
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu (vēlams svaigi sarīvētu)
- 1/2 tase pekanriekstu (veseli)
- Ruma mērcei:
- 1/2 tase tumšā ruma
- Pēc izvēles: 1/4 glāzes banānu liķiera
- 1/4 tase sviesta (nesālīta)
- 1 glāze tumši brūna cukura
- 1 tējkarote kanēļa
- 5 lieli banāni (mizoti un sagriezti četrās daļās)
- Putukrējumam:
- 1 tase smaga putukrējuma (auksts)
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ielieciet pekanriekstus uz sīkdatnes lapas un viegli grauzdējiet cepeškrāsnī, līdz varat tos saost (apmēram 4 līdz 6 minūtes).
Atlieciet atdzist, pēc tam rupji sasmalciniet. Izslēdziet cepeškrāsni.
Viegli iesmērējiet dziļu 9 x 12 cepšanas trauku (vai līdzvērtīgu) un vienmērīgā kārtā pievienojiet maizes kubiņus.
Lielā bļodā saputojiet kopā olas, pienu, cukuru, banānu biezeni, vaniļu, kanēli un muskatriekstu.
Pārlejiet maisījumu pār maizes kubiņiem. Izmantojot gumijas lāpstiņu, viegli salieciet pekanriekstiņos un žāvētos aprikožu gabaliņos.
Trauku pārklāj ar alumīnija foliju. Trauku ievieto ledusskapī no 30 minūtēm līdz stundai, lai šķidrums varētu iesūkties maizē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Novietojiet maizes pudiņu uz vidējā plaukta. Atstājiet alumīnija foliju līdz. Cep 45 minūtes.
Noņemiet foliju un cepiet vēl 20 līdz 30 minūtes, līdz stingrs un ieliktais nazis iznāk tīrs.
Pagatavojiet ruma mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Kamēr maizes pudiņš cep, vidējā siltumā uzkarsē sviestu lielā katliņā.
Kad sviests sāk izkausēt, pievienojiet brūno cukuru, kanēli un ceturtdaļas banānus. Maigi sautējiet, apmēram minūti pārvietojot banānus.
Noņemiet kastroli no uguns un pievienojiet rumu un liķieri. Atgrieziet kastroli vidējā siltumā.
Kad šķidrums sāk burbuļot, nolieciet pannu un, piesardzīgi, mērcējiet garu sērkociņu. Kad liesmas izgaisīs, noņemiet kastrolīti no karstuma. (Ja jūs nevarat panākt, lai mērce būtu gaiša, vienkārši pagatavojiet 3 līdz 4 minūtes, lai spirts nodegtu.)
Ruma mērci vajadzētu pasniegt siltu. Ja tas pārāk atdziest, uzkarsē katliņā uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī.
Pagatavojiet putukrējumu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Saputojiet krējumu, līdz tas tikai sāk sabiezēt.
Pievienojiet vaniļu un pārkaisiet cukuru virs krējuma.
Turpiniet pātagu, līdz veidojas mīksti pīķi. Nekavējoties izlietot vai atdzesēt.
Kalpot
Sagrieziet kvadrātos vai izņemiet maizes pudiņu un novietojiet pasniegšanu uz šķīvja vai bļodas.
Pievienojiet divus vārītu banānu gabaliņus un virsū sasmērējiet ruma mērci.
Pievienojiet putukrējumu.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Banāns
- vēlās brokastis
- amerikānis
- dzimšanas dienas
