Egle / Nita West
- Kopā: 6 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 6 stundas
- Raža: 8-10 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 580. lpp | Kalorijas |
| 31 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 68 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8-10 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 580. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 31g | 40% |
| Piesātinātie tauki 12g | 58% |
| Holesterīns 217 mg | 72% |
| Nātrijs - 140 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 68g | |
| Kalcijs 44mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī izteiksmīgā pastrami noslēpumi ir kūpināta paprika, stingra iesaiņošana, lai noturētu visas aromātiskās garšvielas, un ilga lēna vārīšana.
Sastāvdaļas
- 5 mārciņas sālīta liellopa krūštura (1/2 vesela krūštura)
- 3 ēdamkarotes melno piparu
- 2 ēdamkarotes koriandra
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
- 1 ēdamkarote augu eļļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Nita West
Izņemiet sālītu liellopa gaļu no iepakojuma, rūpīgi izskalojiet un nosusiniet.
Egle / Nita West
Apgrieziet lielāko daļu tauku, atstājot tikai 1/8 collu kārtu.
Egle / Nita West
Mazā bļodā samaisiet visas garšvielas un vienmērīgi berzējiet uz sālītas liellopa gaļas abās pusēs.
Egle / Nita West
Sasmērējiet eļļu uz liela lieljaudas alumīnija folijas gabala (apmēram 3 pēdas garas) un uzlieciet augšpusē sālītu liellopa gaļu. Salociet foliju, cieši iesaiņojot.
Egle / Nita West
Pārlejiet, salociet pusi uz leju, uz cita folijas gabala un atkal aptiniet gaļu.
Egle / Nita West
Atkārtojiet vēl 3 reizes ar lielām alumīnija folijas loksnēm, lai tā būtu pilnībā norobežota. Noteikti izmantojiet daudz folijas, lai nodrošinātu ciešu blīvējumu.
Egle / Nita West
Ievietojiet cepešpannā, jo daļa sulas joprojām var izplūst.
Egle / Nita West
Liek 5 stundas cepeškrāsnī 240 F.
Egle / Nita West
Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un visu nakti ledusskapī joprojām iesaiņo.
Egle / Nita West
Nākamajā dienā izslaukiet un plānā kārtā sagrieziet auksto gaļu pāri graudiem.
Egle / Nita West
Sildiet šķēles pannā ar dažiem pilieniem ūdens.
Egle / Nita West
Pasniedz siltu uz rudzu maizes ar sinepēm un izbaudi!
Egle / Nita West
Padomi
- Ja jums tas patīk pikants, atstājiet berzēšanu. Ja vēlaties maigāku, pirms šķēlēšanas nokasiet garšvielu berzēšanu.
Receptes tagi:
- Sviestmaize
- pastrami
- pusdienas
- amerikānis
