Egle
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 344. lpp | Kalorijas |
| 24 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 25 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 344. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 24g | 31% |
| Piesātinātie tauki 10g | 51% |
| Holesterīns 166 mg | 55% |
| Nātrijs 342 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 25g | |
| Kalcijs 38mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis pamata maizes pildījums vai mērce tiek pilnā mērā cepta sviestā sautētā traukā, bet to var arī cept veselā tītarā vai vistas gaļā. Tas ir universāls pildījums, un ir daudz dažādu aromātu piedevu. Apsveriet mērcei pievienot desu, sēnes vai sagrieztus ābolus. Tas ir lieliski piemērots arī ar cūkgaļas karbonādēm vai cūkgaļas muguras cepeti. Mērci varēja izgatavot arī ar pusi vai vienu trešdaļu rupjmaizes drupatas.
Dažas ģimenes sautējumam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļu biezeni vai sagrieztus kartupeļu biezeni, un tādas sastāvdaļas kā sagrieztas pimiento pildītas olīvas var pievienot pārsteidzošu aromātu vienkāršajam pamatam. Zem instrukcijām skatiet dažus populārus variantus. Mērci viegli dubulto lielām vakariņām.
Šī recepte padara pietiekami daudz mērces, lai pildītu mazu (no 8 līdz 10 mārciņām) tītaru, ja izvēlaties gatavot pildījumu putnā. Ja gatavojat pildījumu tītarā, pirms tītara izņemšanas no krāsns pārliecinieties, ka pildījuma centrā ir vismaz 165 F. Noņemiet visu pildījumu servēšanas traukā. Neuzglabājiet to tītarā.
Sastāvdaļas
- 1/4 glāzes sīpolu (smalki sagrieztu)
- 1/2 tase selerijas (sasmalcināta)
- 1/3 tase sviesta
- 4 tases maizes kubi
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- 1/2 tējkarotes košera sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes salvijas
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes mājputnu garšvielu
- 1 konteinera brālis (tītara vai vistas gaļa)
- 2 olas (sakultas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F / 165 C / Gas 3. Cepšanas trauku bagātīgi ieeļļojiet ar sviestu.
Egle
Sautējiet sīpolu un seleriju sviestā līdz mīkstināšanai.
Egle
Apvienojiet sīpolu maisījumu ar maizi, pipariem, sāli, salviju un mājputnu garšvielām lielā maisīšanas traukā.
Egle
Samaisiet buljonu, līdz tas ir labi samitrināts. Šajā brīdī, pirms pievienojat olas, nogaršojiet un noregulējiet garšvielas.
Pievienojiet sakultas olas un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts.
Egle
Pārlieciet pildījuma maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā, brīvi iesaiņojot.
Egle
Cepšanas trauku cieši pārklājiet ar foliju.
Egle
Cep apmēram 40 minūtes.
Egle
Noņemiet foliju un cepiet vēl 5 līdz 10 minūtes, līdz brūna.
Skatieties tagad: viss, kas jums jāzina, lai izveidotu garšīgu Pateicības dienas pildījumu
Receptes variācijas
- Gbleta pildījums: vāriet tītara kaklu (sasmalcinātu), ķērci un sirdi 4 1 glāzē ūdens, laiku pa laikam maisot, 1 1/2 stundas. Pievienojiet aknas un vāriet vēl 15 minūtes. Buljonu izkāš bļodā, lai to izmantotu tītara mērcei. Izņemiet gaļu no kakla kauliem un sasmalciniet kopā ar kuņģi, sirdi un aknām. Pildījumam pievienojiet sasmalcinātas ķiveres un cepiet, kā norādīts. Desas pildījums: katliņā uz vidējas uguns brūniniet apmēram 1/2 līdz 1 mārciņu beztaras maigas itāļu desas vai maigas brokastu desas atsevišķi, pēc tam noteciniet to un pievienojiet pildījuma maisījumam. Ābolu pildījums: sagrieziet kauliņā ābolu un sautējiet to kopā ar sīpolu un seleriju. Ja vēlaties, pievienojiet to mērcei ar žāvētām dzērvenēm vai rozīnēm. Maizes un rupjmaizes pildījums: Lai iegūtu papildu aromātu un tekstūru, pusi maizes kubiņu aizstājiet ar drupinātiem rupjmaizes gabaliņiem. Austeres pildījums: pildījumam pievieno 1 1/2 līdz 2 tases sasmalcinātu austeres, kas ir iztukšotas konservētas vai svaigi sagrieztas. Sēņu pildījums: Sautē 8 unces sagrieztu svaigu sēņu ar sīpolu un selerijas maisījumu.
Receptes tagi:
- maize
- maizes pildījums
- garnīrs
- dienvidu
