Melissa Tse / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Nabemono ir sirsnīgi viena ēdiena ēdieni ziemā, pagatavoti māla vai čuguna podos. Nabeyaki Udon ir Udon zupas ēdiens, kas tiek pagatavots un pasniegts šajos atsevišķajos māla traukos. Tieši šis paraksta māla pods (nabe) piešķir šim ēdienam savu vārdu - Nabeyaki. Tā ir zupa, kas pagatavota ar biezām košļājamām udonu nūdelēm, dārzeņiem un dažādiem papildinājumiem, atkarībā no tā, kur jūs to iegūstat, sākot ar novārītu olu līdz tempura garnelēm vai kamaboko (zivju kūka) un vistu.
Nabeyaki Udon ir ļoti populārs ēdiens daudzos Japānas Udon restorānos un mājās, taču daudzas reizes tas tiek pasniegts tikai ziemā. Udona un zupa, kas vārīta māla katlā ar vāku, ir ļoti karsta, un tas ir ideāls ēdiens, kad ārā ir auksts.
Nabeyaki Udon papildinājumi parasti ir dārzeņi, piemēram, vārīti spināti, burkāni, šiitake sēnes, olas, garneles un Kamaboko zivju kūkas.
Garneles var pagatavot arī kā tempura, pirms pievienojat zupai. Tomēr, kā mēs vienmēr sakām, jūs varat improvizēt un izmantot jebkurus dārzeņus un citas lietas, kas jums patīk.
Šo ēdienu ir diezgan viegli pagatavot, turklāt tas ir ļoti silts un garšīgs. Mēģiniet pagatavot vakariņām aukstā naktī.
Sastāvdaļas
- 1 ķekars svaigu spinātu
- 6 tases dashi zupa
- 1/3 tase sojas mērces
- 2 ēdamkarotes mirin
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 mārciņas vistas augšstilba (sagriezts koduma lieluma gabalos)
- 4 iepakojumi iepriekš vārītas udonu nūdeles
- 4 šķēles kamaboko (zivju kūka)
- 6 collas negi (puravi, pa diagonāli sagriezti)
- 4 olas
- Pēc izvēles: jūsu iecienītākās virskārtas (tempura, mochi utt.)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē lielu ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai un minūti vāriet spinātus.
Atdzesē ūdenī un labi notek.
Izspiediet ūdeni un sagrieziet vārītos spinātus 1 collas garumā.
Bļodā sajauc dashi zupas krājumu, sojas mērci, mirin un sāli.
Zupu sadaliet četros atsevišķos fajansa vai dzelzs traukos un vāriet uz vidējas uguns.
Pievienojiet zupai vistu un vāriet līdz vārīšanai.
Pievienojiet katlā udona nūdeles un virsū uzlieciet kamaboko un vārītus spinātus. Dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.
Pievienojiet negi šķēles un nometiet olu katra podiņa zupā.
Pārklājiet podu ar vāku un apturiet siltumu un ļaujiet tam tvaicēt.
Kad esat pabeidzis, pasniedziet podos un baudiet!
Receptes tagi:
- zupa
- ēdiens
- Āzijas
- atpakaļ uz skolu
