Egle / Cara Cormack
- Kopā: 24 stundas 5 minūtes
- Sagatavošana: 24 stundas
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: no 16 līdz 20 gabaliem
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 16 līdz 20 gabaliņiem | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 73 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 5 mg | 2% |
| Nātrijs 76 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 17mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Iespējams, ka norvēģi nevienu ēdienu nemīl vairāk kā kartupeļu gaļu. Šo papīra plāno kartupeļu maizi, kas pagatavota uz īpašām lefse režģēm un pagriezta ar garu lefse nūju, vislabāk pasniedz siltu ar sviestu un cukuru.
Lefse ir tradicionāls svētku ēdiens norvēģu amerikāņu vidū ASV, tāpēc jūs to varētu iekļaut ēdienkartē, ja Ziemassvētku laikā izklaidējat viesus. Tas var būt ģimenes projekts, līdzīgi kā tamales gatavošana, kurā dažādi ģimenes locekļi ir iesaistīti mīklas izvešanā un ēdiena gatavošanā uz grila.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas Idaho russet kartupeļu (apmēram 5 lieli kartupeļi)
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tase smaga krējuma (vai iztvaicēta piena)
- 1 ēdamkarote sviesta (mīkstināta)
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 glāze miltu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Cara Cormack
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 F.
Nomizojiet kartupeļus, pārliecinoties, ka nepaliek mizas vai acis. Pēc tam rupji sasmalciniet tos 1 collas gabaliņos.
Egle / Cara Cormack
Krājumā vāriet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet kartupeļus un vāriet tos, līdz tie ir dakša.
Egle / Cara Cormack
Labi izlejiet vārītos kartupeļus, pēc tam 15 minūtes ievietojiet siltā cepeškrāsnī, lai tos vēl vairāk izžāvētu.
Egle / Cara Cormack
Izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns un izlejiet kartupeļus caur bagātīgāku. (Jums vajadzētu būt apmēram 4 tasēm sagrieztu kartupeļu.)
Egle / Cara Cormack
Sajauciet sāli, smago krējumu (vai iztvaicēto pienu), sviestu un cukuru.
Egle / Cara Cormack
Liek ledusskapī un atdzesē nakti.
Egle / Cara Cormack
Uzkarsē lefse režģi vai čuguna pannu līdz 425 F.
Ar konditorejas maisītāju sagrieziet miltus atdzesētos kartupeļos.
Egle / Cara Cormack
Noņemiet cepuma lieluma mīklas gabaliņus. Tam labi der saldējuma liekšķere.
Egle / Cara Cormack
Izmantojot slīdošo tapu ar labi miltu piedurkni un miltu konditorejas audumu vai dēli, izrullējiet katru gabalu 12 collu aplī.
Egle / Cara Cormack
Uzmanīgi paceliet loku ar nūju un ātri pārnesiet to uz grila.
Egle / Cara Cormack
Cepiet lapu uz pannas, līdz sāk parādīties brūni plankumi.
Egle / Cara Cormack
Flip un cep otru pusi.
Egle / Cara Cormack
Noņemiet pagatavoto lapu uz šķīvja, kas izklāta ar mitru, tīru drānu, lai atdziest. Pārklājiet ar citu mitru drānu. Turpiniet gatavot atlikušo lefse.
Egle / Cara Cormack
Pasniedziet lapu ar sviestu un cukuru.
Egle / Cara Cormack
Padomi
- Izvēloties kartupeļus, lai veidotu lefse, pārliecinieties, ka izmantojat sausākos un ēdienreizīgākos kartupeļus, ko varat atrast. Lefse var arī sasaldēt līdz sešiem mēnešiem. Lai tos sasaldētu, salociet atdzesēto kreiso daļu ceturtdaļās, ievietojiet saldētavas maisiņos ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet. Kad esat gatavs tos izmantot, izņemiet tos no saldētavas un salieciet uz šķīvja līnijas ar papīra dvieļiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai un uzkarsējiet.
Izmanto Lefse
Lai gan tradicionālais veids, kā ēst lefse, ir vienkārši ar sviestu un cukuru, jūs varat izmantot lefse gandrīz visos veidos, kā jūs lietotu tortiliju vai iesaiņojumu. Ātrās pusdienās Lefse var piepildīt ar pikantiem pildījumiem, piemēram, tunča salātiem vai vistas salātiem. Vai arī iesmērējiet tos ar krējuma sieru un pievienojiet delikatesēm vai vārītai gaļai. Izbaudiet tos kā kreps ar ievārījumu, Nutella vai dzērveņu mērci. Pagatavojiet brokastu lapu ar olu olu un speķi. Jūtieties brīvi būt radošs ar šo plācenīti.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- garnīrs
- skandināvu
- boksa diena
