Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Šis vieglais pīrāgs ir lielisks veids, kā izmantot pārpalikušu liellopa vai cūkgaļas grauzdētu gaļu. Cepumiem izmantojiet atdzesētus, saldētus vai mājās gatavotus cepumus.
Trauku gatavo ar mājās gatavotu mērci, bet šķipsniņā jūs varētu izmantot burciņu mērces vai 2 tases mērces, kas izgatavota no sausa maisījuma.
Vārītas zaļās pupiņas, jaukti dārzeņi vai kubiņos sagriezta kubiņos vai burkānos ir lieliska dārzeņu izvēle pildījumā.
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes sīpola (sasmalcināta)
- 2 ēdamkarotes zaļo piparu (sasmalcinātu)
- 1/2 tase selerijas (kubiņos)
- 2 tases liellopa gaļas (vai cūkgaļas, vārītas un sagrieztas kubiņos)
- 4 ēdamkarotes miltu
- 2 tases gaļas (vai daļēji piena krēmveida pildījumam)
- 1 līdz 1 1/2 tases jauktu dārzeņu (vai kubiņos sagrieztu burkānu)
- 9 ledusskapju cepumi (saldēti vai mājās gatavoti)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F / 230 C / Gāzei. 8. Sviesta 9 collu dziļu trauku pīrāga plātni vai 1 1/2-kv cepšanas trauku.
Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolu, papriku, seleriju un gaļu ar kubiņiem. Gatavojiet, maisot, līdz dārzeņi ir maigi.
Lēnām pievienojiet miltus un, nepārtraukti maisot, vāriet 3 līdz 5 minūtes. Roux vajadzētu būt viegli brūnai. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet, lai sajauktos. Uzkarsē to uz lēnas uguns.
Tikmēr, ja gatavojat mājās gatavotus cepumus, pagatavojiet mīklu un izgrieziet to.
Gaļas maisījumu ielej sagatavotajā cepšanas traukā. Pārklājiet ar gataviem vai mājās gatavotiem cepumiem.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz cepumi ir brūni. Līdz cepumi ir brūni.
Variācijas
- Karstu cepešpannu papildiniet ar sasmalcinātu sieru un cepiet vēl dažas minūtes vai tikai tik ilgi, līdz siers izkusīs. Lai aizstātu mājās gatavoto mērci, izmantojiet mērces maisījumu vai mērci no kārbas vai burkas.
Receptes tagi:
- Pipari
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
