Yu Ting / EyeEm / Getty Images
Šveices mandele nav īpaši pazīstama lapu zaļa Amerikas Savienotajās Valstīs, lai gan tā ir ļoti populāra Vidusjūras reģionā. To var ēst neapstrādātu, sautētu vai citādi pagatavotu, tāpat kā jūs sagatavotu spinātus. Faktiski Šveices mandarīns Dienvidāfrikā faktiski tiek dēvēts par vārdu "spināti". Tas ir salīdzinoši viegli audzējams lielākajā daļā Amerikas Savienoto Valstu, un to ir viegli likvidēt ar vairāk nekā jūs varat viegli ēst. Par laimi, ir viegli blanšēt un sasaldēt gan stublājus, gan lapas, lai tās varētu baudīt vēlāk gadā.
Par Šveices Chard
Tāpat kā visi tumši zaļie lapu zaļumi, arī Šveices mandelē ir maz kaloriju un augsta uzturvērtība. Tajā ir daudz antioksidantu un B vitamīnu, tas ir labs K vitamīna, omega-3 tauku un A vitamīna avots.
Šveices mandeles aromāts ir līdzīgs spinātiem, bet nedaudz saldāks. Tas izskatās skaisti arī dārzā. īpaši “Piecu krāsu sudrabbietes” ar oranžiem, purpursarkaniem, dzelteniem un baltiem kātiem, kas izskatās pārsteidzoši. Tas ir arī diezgan viegli audzēt. Ja jūs novāksit tikai ārējos kātus, nevis visu augu, jauni stiebri veidosies auga centrā. Tas nepieslēdzas vasaras karstumā, kas ir bonuss tiem, kam patīk lapu zaļumi. Tas diezgan labi iztur arī salnas, kas nozīmē, ka bieži vien novembra laikā bieži variet novākt mandeles.
Kā iesaldēt Šveices mandarīnu
Šveices mandele ir vislabāk svaiga, bet, ja tā ir pienācīgi sagatavota, to var sasaldēt līdz pat gadam. Šeit ir daži noderīgi padomi Šveices mandeļu saglabāšanai:
- Labi mazgājiet mandeles.Atdaliet kātiņus no lapām. Jūs to darīsit galvenokārt tāpēc, ka tas padara to ērtāku, kad vārāt mandzeni vēlāk. Tā kā kātu pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā lapām. Turklāt dažreiz receptē vēlēsities izmantot tikai vienu vai otru, nevis abus. Ūdens trauku uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un bļodu piepilda ar ledus ūdeni. Šveices mandeļu kātiņas divas minūtes un lapas vienu minūti. Ievietojiet tos ledus ūdenī tūlīt pēc blanšēšanas, lai apturētu gatavošanas procesu.Noskalojiet Šveices mandziņu un labi notrauciet lieko ūdeni. Ielieciet kātiņus un lapas atsevišķos saldētavas maisiņos vai citos traukos, kas ir droši saldēšanai. Izņemiet pēc iespējas vairāk gaisa no maisa. Jūs varētu vēlēties izmantot maisiņus, kas noslēgti ar vakuumu, vai arī, ja tādi nav pieejami, jūs faktiski varat izsūknēt gaisu no ziplock maisiņa. Lai to izdarītu, rāvējslēdzēja aizbāzni aizver, izņemot pietiekami daudz vietas, lai ievietotu salmiņu. Pēc tam pēc iespējas labāk izsūciet gaisu. Nospiediet salmiņu aizvērtu, lai to varētu noņemt, neielaižot vairāk gaisa iekšā. Tas palīdzēs uzturēt kvalitāti un novērsīs saldētavas sadedzināšanu. Iesaldējiet no 6 mēnešiem līdz gadam.
Tas ir vienkāršs veids, kā pārliecināties, ka varat izmantot visas garšīgās Šveices mandeles, kas aug jūsu dārzā, kad vien vēlaties. Tas sasalst pietiekami ilgi, lai jūs varētu to glabāt līdz nākamajai augšanas sezonai.
