Bietes, garneles un speltas salāti. Keitija Darbniece / themom100.com
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Es mīlu graudu pievienošanu dārzeņu salātiem, un, tā kā daudzi no tiem iesaiņo jauku olbaltumvielu, kā arī šķiedrvielu devu, vienkāršos salātus var pārvērst veselā ēdienreizē. Šajā gadījumā skaistu garneļu papildinājums padara to vēl olbaltumvielu iesaiņotu un īpašu. Man patīk, ka astes uz garnelēm atstāj tādos traukos, bet jūs varat tās noņemt, ja nevēlaties tās noņemt pie galda.
Speltas
ir vesels grauds, kas pastāv jau kopš seniem un viduslaikiem, bet tagad to parasti audzē tikai Eiropā. Pagājušā gadsimta četrdesmitajos gados tas izkritis no labvēlības, bet tagad, kad veseli graudi atkal ir uzmanības centrā, tie atkal kļūst ļoti populāri. Tas ir diezgan košļš un rieksts lielos, treknos rīsu formas graudos. Daži cilvēki, kuriem ir kviešu nepanesamība, var baudīt speltas, bet tas ir citas kviešu ģimenes loceklis, tāpēc tas nav paredzēts cilvēkiem, kuriem ir nopietnāka nepatika pret kviešiem. Parasti pirms vārīšanas to iemērc vairākas stundas, kas samazina gatavošanas laiku.
Šis ir viens no ļoti retajiem gadījumiem, kad es kaut ko pasniegšu atsevišķās šķīvjos, jo salātu sakārtošana ir tik patīkama, un, saliekot tos lielā porcijā, tas sastāvdaļām neder taisnīgi. Ja domājat, ka jūsu bērni neēd bietes, jūs tālu neesat viens. Bet kāpēc dažiem bērniem nepatīk bietes? Gatavojot, tām piemīt jauki zīdaina tekstūra, skaistas krāsas un dabīgs saldums. Tas ir iemesls, kāpēc es turpinu mēģināt, un kāpēc dažreiz es gatavoju salātus, kas manam vīram un man patiks, un bērni var vienkārši darboties apkārt, ko viņi nevēlas. Tas ir taisnīgi, vai ne?
Un, protams, jūs varat aizstāt jebko, kas jums patīk, apmainot kvinoju uz speltas, grauzdētiem sparģeļiem un bietēm. Garšīgi būtu arī mazliet saberzta kazas siera vai fetas. Tas ir vienkārši jauki, ja reiz ir salāti salāti!
Sastāvdaļas
- 6 tases mesclun salātu
- 1 glāze uzrakstīta (vārīta; skatīt piezīmi)
- 1 mārciņas garneles (džūbo, vārītas)
- 6 bietes (jebkuras krāsas, vārītas, mizotas un sagrieztas šķēlēs)
- 1 tējkarote timiāna (svaiga)
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Salātus sadaliet četrās bļodās.
Bļodiņās vienmērīgi sadaliet vārītas speltas, garneles un sagrieztas bietes pār salātiem, pēc tam vienmērīgi apkaisiet ar timiāna lapām.
Nosmērējiet etiķi un olīveļļu un pasniedziet.
Piezīme: Tas padarīs papildu vārītus speltas vārītus, bet ir patīkami, ja vēlāk nedēļā tiek pasniegti pīrāgi, zupas un sautējumi. 1 glāzi speltas graudu iemērciet ūdenī, lai pārklātu uz nakti. Nosusiniet speltas. Uzkarsē trīs tases ūdens vai buljona vidēja lieluma katlā virs vidējas uguns un sakarsē, pievieno novārīto speltas masu un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, līdz speltas masa ir maiga.
Receptes tagi:
- jūras veltes
- biešu
- vakariņas
- amerikānis
