Verdina Anna / Moment Open / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 706. lpp | Kalorijas |
| 45 g | Tauki |
| 72 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 706. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 45g | 57% |
| Piesātinātie tauki 7g | 33% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 974 mg | 42% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 72g | 26% |
| Diētiskā šķiedra 13g | 45% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 130 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā traukā baklažāni pirms pievienošanas katlam tiek iegremdēti miltos un apbrūnināti, dodot traukam jauku faktūru un garšu sajaukumu. Šīs ir klasiskās grieķu gaumes: baklažāni, kartupeļi, tomāti, sīpoli, zaļumi un olīveļļa.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa baklažāna (sagriezti olu lieluma gabalos, ar ādu)
- 2 mārciņas kartupeļu (mizoti, sagriezti gabalos)
- 3 vidēji sasmalcināti sīpoli
- 1 ķekars svaigu sasmalcinātu pētersīļu
- 1 1/2 mārciņas svaigu tomātu ar mīkstumu (vai 2 3/4 tases sautētu tomātu mīkstuma)
- 1/2 tase olīveļļas
- 1 1/4 tases ūdens, + 1/4 tases ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls (mērcei)
- 1/2 tējkarotes sāls (dārzeņiem)
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ēdamkarotes miltu
Soļi, lai to panāktu
Baklažānu gabaliņus iemērciet ūdenī 30 minūtes.
Lai pagatavotu mērci, sautējuma katlā apvienojiet tomātus, pētersīļus, sīpolus, 1/2 tase olīveļļas, 1 1/4 tases ūdens un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un 15 minūtes vāra uz vidēji augstas uguns. Iemaisa kartupeļus un 1/4 glāzes ūdens, pārklāj un vāra, līdz kartupeļi tiek pagatavoti apmēram 20 minūtes.
Kamēr mērce vārās, noteciniet baklažānu un sezonu ar 1/2 tējkarotes sāls. Pannā uz lielas uguns sakarsē 4 ēdamkarotes olīveļļas. Baklažāna gabaliņus iegremdējiet miltos un apcepiet līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Ievietojiet ceptus gabalus sietiņā, lai liekā eļļa iztukšotu.
Kartupeļiem un mērcei pievienojiet baklažānu, pārklājiet un turpiniet gatavot 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un atstājiet podu uz plīts, līdz tas ir gatavs pasniegšanai vai uzglabāšanai.
Pasniedziet karstu, siltu vai istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- Tomātu
- garnīrs
- grieķu
- vasara
