Dienvidamerikā brokastis mēdz būt vieglas, gaidot lielo pusdienlaika maltīti. Tipiska ir sviestmaize vai maize ar kafiju un augļiem. Saldākas lietas, piemēram, virtuļi, pankūkas, bageļi, smalkmaizītes, visticamāk, tiks baudītas vēlā pēcpusdienā kā uzkodas ar kafiju.
Tradicionālās Latīņamerikas brokastis un pusmūža uzkodas - empanadas, arepas, cachapas, siera maizes, kvino maizes un šķiņķa, siera un maizes radošās kombinācijas - parasti satur olbaltumvielas un piešķirs enerģiju aizņemtam rītam.
-
Empanadas - portatīvās kabatas sviestmaizes
Filips Vilkins / Getty Images
Empanadas ir ļoti ērtas brokastīs steigā. Padariet tos uz priekšu un turiet tos sasaldētus. Dažas minūtes tostera krāsnī vai ātra zap mikroviļņu krāsnī, un jums ir garšīgas brokastis. Dažas populāras iespējas ir vistas empanadas un speķa un olu empanadas.
-
Arepas - ātri pagatavojamās kukurūzas kūkas
ALEAIMAGE / Getty Images
Arepas ir kukurūzas kūku veids, kas vārītas uz pannas, iecienītas Kolumbijā un Venecuēlā. Arepas var piepildīt ar sieru, pagatavot sviestmaizēs vai vienkārši baudīt vienkāršo. Mīklu ātri sajauc - jūs pat varat to pagatavot iepriekšējā vakarā. Pavāra dažas minūtes no katras puses, un jums ir garšīgs ēdiens: kraukšķīgs no ārpuses un mīksts un siers no iekšpuses.
Arepas con huevo ir īpašs brokastu ēdiens: arepa tiek apcepta eļļā, pēc tam sadalīta, piepildīta ar olu un atkal cepta, līdz ola ir tikko vārīta.
-
Sātīgas desas maizes pudiņš - Pudin de Pan Salado
Egle
Šis pikanto desu maizes pudiņš ir lieliski piemērots brokastīm - desu, siera, olu un grauzdētas maizes kombinācija ir silta, pildoša un garšīga. Jūs varat salikt šo kastroli iepriekšējā naktī un pirms pasniegšanas to vienkārši sildīt cepeškrāsnī.
-
Kvinojas maizes
pjohnson1 / Getty Images
Kvinoja ir graudi ar augstu olbaltumvielu daudzumu, ko simtiem gadu audzē Dienvidamerikas Andu kalnu reģionos. Nesen tika atjaunota savu uztura īpašību dēļ, kvinojā ir ārkārtīgi daudz olbaltumvielu un tas palīdzēs uzturēt enerģiju līdz pusdienlaikam. Kvīna maizes, piemēram, bageļi, medus kvinojas maize un maizes mašīna quinoa auzu pārslu maize ir lieliska izvēle.
-
Brokastis Brazīlijā
Martina Gruber / EyeEm / Getty Images
Viena no labākajām brokastīm Brazīlijā ir tā, ka ir pilnīgi normāli gatavot kūku! Brazīlieši mīl kūku, un ir daudz recepšu nesasaldētām vienkāršām, maigi izteiktām kūkām, kuras parasti tiek ceptas riņķveida pannā. Bet acai ogu kokteiļbļoda ir vēl viena lieliska Brazīlijas brokastu izvēle - lieliski piemērota karstām pludmales dienām.
-
Dulce de Leche kanēļa ruļļi
Denise Panyik / Dale / Getty Images
Šos dulce de leche kanēļa rullīšus gatavo ar maigu saldo kartupeļu mīklu un piepilda ar kanēli, kausētu sviestu un dulce de leche. Karameļu glazūra piešķir tām papildu aromātu un spīdumu. Pēdējais pieskāriens ir dulce de leche sarma, kad tie iznāk no krāsns.
-
Venecuēlas Perico - olu kultenis ar sīpoliem un tomātiem
Wikimedia Commons CC 2.0
Venecuēlas Perico ir garšīgs brokastu ēdiens ar olu kultenēm, kas garšotas ar sautētiem sīpoliem, tomātiem un papriku. To bieži pasniedz arēnās (tāda veida Venecuēlas olu McMuffin).
-
Pandebono - Kolumbijas siera maize
Jupiterimages / Getty Images
Tie var izskatīties kā bageļi, bet patiesībā tie ir kaut kas ar nosaukumu pandebono. Pandebono ir garšīga siera maize, kas lieliski piemērota brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām ar kafiju. Tā ir vienkārša recepte, kas izgatavota no siera, olām, tapiokas miltiem (maniokas vai juka cietes) un iepriekš termiski apstrādātas kukurūzas miltiem vai masarepa.
-
Cachitos - Venecuēlas šķiņķa kruasāni
GMVozd / Getty Images
Kačīti ir nedaudz ar šķiņķi pildīti, pusmēness formas ruļļi. Tos dažreiz sauc par Venecuēlas kruasāniem, taču tiem ir bagātīga vakariņu rullīšu tekstūra, nevis īsta kruasāna pārslainā tekstūra, un tos ir daudz vieglāk pagatavot.
-
Buñuelos - Kolumbijas siera virtuļi
Zāle, Jean-Blaise / Getty Images
Tie ir Čīles Ziemassvētku cienasts, taču neļaujiet viņiem tos baudīt jebkurā laikā. Tie tiek baudīti visā Dienvidamerikā, bieži kā uzkodas. Kolumbijas buñuelos gatavo ar zemnieka sieru un nav īpaši saldi. Citās valstīs tie ir saldāki vai aromatizēti ar anīsu, un tos bieži pasniedz ar sīrupu vai pulverveida cukuru. Mums vislabāk patīk siera versija brokastīs, bet saldais - pēcpusdienas uzkodām. Piepildiet tos ar konditorejas krēmu, lai iegūtu īpašu ārstēšanu.
-
Brazīlijas kanēļa "Raindrop" Donuts - Bolinhos de Chuva
DircinhaSW / Getty Images
Šīs garšīgās Brazīlijas kanēļa lietus pilienu virtenes ir nosauktas pēc to spāres formas. Tie ir ātri un viegli izgatavojami (nav rauga) un bērni tos mīl.
-
Karību jūras banānu maize
K. Millera fotogrāfijas / Getty Images
Šī īpaši mitrā un aromātiskā Karību jūras reģiona banānu maize ir iedvesmota no maizēm un kūkām, kas iecienītas Karību jūras reģionā un Dienvidamerikas valstīs Surinamā un Gajānā. Saldo kartupeļu kūkas (domājiet par saldo kartupeļu gaļu) un tropiskā stila banānu maizes kombināciju. Šo mīklu var cept smalkmaizīšu kārbās, maizes pannā vai kūku pannās.
-
Arroz con Leche
Gerijs Konners / Getty Images
Šīs Dienvidamerikas štāpeļšķiedras, arroz con leche, var nebūt tradicionālās brokastis, taču tās ir garšīgi siltas (ziemā) vai aukstas (kad izskrienat pa durvīm), un tās patiešām nonāk uz vietas.
