Diāna Rattraija
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 8 collu panna (64 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 69 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 collu panna (64 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 69 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 5 mg | 2% |
| Nātrijs 6 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 18 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis vienkāršais vecmodīgais izdomājums tiek veikts nevis ar balto cukuru, bet ar brūno cukuru, kā to prasa lielākā daļa citu izdomājumu recepšu.
Jums būs nepieciešama labi ietaukota 8 collu panna un konfekšu termometrs, lai nodrošinātu vienmērīgu izdomājumu, neradot mājienu tam putrainajam, smilšainajam mutē, kas rodas nepareizi vārīta cukura rezultātā.
Brūno cukuru šajā receptē nevajadzētu aizstāt vienu ar balto cukuru. Brūnais cukurs ir tas, kas piešķir brīnišķīgu karameles garšu un krāsu.
Tāpat neaizstājiet turbinado vai Demerara (dabiskos brūnos cukurus, ko parasti pārdod kā “jēlcukuru”); tiem ir lielāki kristāli un tie neizkusīs parasto brūno cukuru, tāpēc tas ietekmēs receptes rezultātu.
Sastāvdaļas
- 2 tases iesaiņota brūnā cukura
- 1 glāze cukura
- 1 glāze iztvaicēta piena
- 1/2 tase sviesta
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 glāze pekanriekstu vai valriekstu (sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Vidējā katliņā, kas uzstādīts uz vidējas uguns, apvienojiet brūno cukuru, balto cukuru, iztvaicēto pienu un sviestu.
Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz mīkstas lodītes pakāpei vai temperatūrai 236 F līdz 238 F ar konfekšu termometru. Noņem no uguns.
Pievienojiet vaniļu (nemaisiet) un ļaujiet atdzist līdz remdenai.
Kad ir remdens, ar koka karoti pārsit izdomājumu, līdz maisījums zaudē spīdumu. Samaisiet riekstus.
Ielejiet sviestā ievietotā 8 collu pannā vai pīrāga plāksnē.
Atdzesējiet brūnā cukura izdalījumu, līdz tas ir stingrs un sagriež mazos kvadrātos
Padoms
- Neaizstājiet iztvaicēto pienu šajā receptē ar cita veida piena produktiem, jo īpaši ar saldinātu kondensēto pienu. Tie ir divi dažādi produkti. Iztvaicēts piens ir piens, kas ir pagatavots, lai samazinātu tā ūdens saturu un stabilizētu to, tāpēc tas neizlocīsies, ja tas tiek vārīts augstā temperatūrā - ideāls izdomājumam.
Receptes tagi:
- izdomājums
- brūnā cukura izdomājums
- dienvidu
- Ziemassvētki
