Egle
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 77 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 77 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 6% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 11 mg | 4% |
| Nātrijs 66 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 64 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sasmalcinātu kāpostu maiga vārīšana nedaudz sviesta un sāls rada maigi maigu, bagātīgi aromatizētu garnīru, kas ir lieliski piemērots pasniegšanai ar visu veidu ceptu gaļu. Turklāt tas nevarētu būt vienkāršāk. Tas, protams, ir viens no tiem ēdieniem, kuru summa ir lielāka, nekā tas ir. Šim ēdienam īpaši piemērotas ir vaļējās, maigi cirtainās koku kāpostu lapas, taču tikpat labi darbojas arī regulāri zaļie kāposti.
Šis garnīrs ir pasakaini elastīgs. Tas tiek piedāvāts ar milzīgu galveno ēdienu klāstu: ceptu vistu, grilētu steiku, sautētām zivīm, rīsiem un pupiņām - saraksts ir praktiski bezgalīgs.
Sastāvdaļas
- 1 mazs galvas Savojas kāposti (vai zaļie kāposti)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- Smalks jūras sāls (pēc garšas)
- 3 līdz 5 ēdamkarotes ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
No kāpostu ārpuses noņemiet un izmetiet sakultas, sakaltušas vai brūni veidojošas lapas. Kāpostus sagrieziet ceturtdaļās, centrā izgriežot biezu, cietu serdi. Jūs varat vai nu izmest serdi, vai arī sagriezt to ļoti plāni un iekļaut maisījumā.
Egle
Kāpostus sasmalciniet sakodiena lieluma gabalos (lielākiem vai mazākiem nav mazsvarīgi, tāpēc neuztraucieties par to, lai tos vienmērīgi sakapātu šim ēdienam, ja vien nevēlaties).
Egle
Izkausējiet sviestu lielā pannā vai sautētas pannā uz vidējas-augstas uguns.
Egle
Kad sviests ir izkusis un pārstājis putot, pievienojiet kāpostus, apkaisa to ar sāli un pievienojiet 3 ēdamkarotes ūdens, maisot, lai apvienotu.
Egle
Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Gatavojiet, pēc vajadzības atkal un atkal maisot kāpostus, līdz kāposti ir ļoti maigi un šķidrums pilnībā uzsūcas - apmēram 20 minūtes.
Egle
Ja kāda iemesla dēļ kāposti nav maigi, bet panna ir sausa, ielieciet vēl 2 ēdamkarotes ūdens un turpiniet gatavot, vajadzības gadījumā pievienojot ēdamkaroti ūdens vienlaikus, līdz kāposti mīksti iekost.
Egle
Pēc garšas kāpostus nogaršojiet ar papildu sāli, ja vēlaties, un pasniedziet karstu vai siltu.
Egle
Izbaudi!
Variācijas
- Pievienojiet papildu garšu, ūdens kā vārīšanas šķidruma vietā izmantojot vistas gaļu vai baltvīnu. Beigās iesmērējiet dažus svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus vai timiānu. Gan franču herbes de Provence sajaukums , gan smalkās zālītes ir laba izvēle. Arī rozmarīns ir jauks, tikai vispirms sāciet pievienot nedaudz, jo tā spēcīgākā garša var viegli apbērt šo delikāti aromatizēto ēdienu.Rīvē uz dažām ēdamkarotēm cietais siers, piemēram, Parmezāns vai izturēts Gouda, kamēr kāposti joprojām ir karsti tieši pirms pasniegšanas, tāpēc tie izkausē kāpostus, lai iegūtu pārsteidzoši garšīgu piedevu. Samaisiet 1/4 līdz 1/2 tējkarotes jūsu iecienītākā garšvielu maisījuma līdz izkusušajam. sviestu pirms kāpostu pievienošanas. Labas iespējas ir ras el hanout, garam masala un pat karija pulveris.
Receptes tagi:
- kāposti
- sautēti kāposti
- garnīrs
- amerikānis
