Huw Jones / StockFood Creative / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 2 mārciņas vistas (4-6 porcijas)
Pat ja to sauc par "Sviesta vistu", šajā ēdienā sviesta nav daudz. Savu vārdu tas iegūst no vistas maigas, sviesta aromāta. Šī indiešu ēdiena gatavošanas klasika nav tik pikanta kā daži pazīstamāki ēdieni no šīs pasaules daļas (ja vien jūs attiecīgi nepielāgojat garšvielas), tāpēc tas varētu patikt tiem, kas dod priekšroku maigākiem ēdieniem, vai bērniem, kuri ir izvēlīgi ēdāji.
Tradicionāli šajā receptē tiek izmantotas vistas krūtiņas, taču, lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varētu izmantot arī vistas ciskas bez kauliem, bez ādas, vienkārši esiet gatavi to pagatavot mazliet ilgāk. Kā minēts iepriekš, salīdzinājumā ar citiem Indijas ēdieniem šis ir diezgan maigs. Ja jums patīk karija pulveris, varat dubultot nepieciešamo daudzumu sastāvdaļu sarakstā. Pievienojiet nedaudz kurkuma vai sausa ingvera, ja vēlaties vairāk krāsas un pikanta aromāta.
Pasniedziet šo recepti virs karstiem vārītiem basmati rīsiem, lai uzsūktu brīnišķīgo mērci. Kraukšķīgi zaļie salāti vai augļu salāti ir labi pavadījumi.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas bez kauliem (vistas krūtiņas bez ādas, sagrieztas 1 collas gabaliņos)
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 tējkarotes karija pulvera
- 1 sīpols (plāni sagriezts)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu ingvera sakni
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote karija pulvera
- 1/8 tējkarotes balto piparu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 tases tomātu biezeņa
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase smaga krējuma vai iztvaicēta piena
Soļi, lai to panāktu
Vidējā bļodā ievietojiet vistas gabaliņus un apkaisa ar citronu sulu, olīveļļu un 2 tējkarotes karija pulvera. Mētāties, lai mēteli vistu un atmatā.
Smagā katliņā vāriet sīpolus, ķiplokus un ingveru 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1 ēdamkaroti sviesta uz vidējas uguns līdz smaržīgai, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet 1 ēdamkaroti karija pulvera, piparus, sāli, tomātu biezeni un 2 ēdamkarotes sviesta un vāriet 5 minūtes, bieži maisot.
Maisojiet marinētās vistas gabaliņus katliņā mērcē. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 11 līdz 15 minūtes, līdz vista tiek rūpīgi izvārīta līdz 165 F, kā pārbaudīts ar gaļas termometru. Iemaisa smago krējumu vai pienu un pasniedz sviesta vistu pār karstiem vārītiem rīsiem (basmati, ja vari).
Un sezonu pēc garšas. Neviena recepte nevar būt visām lietām atbilstoša. Ja jums patīk maigi ēdieni, samaziniet karija pulveri. Ja jums patīk pikants, pievienojiet vairāk karija pulvera un padomājiet par jalapeño vai habanero piparu pievienošanu.
Padarot to par veģetāru
Receptes tagi:
- Karijs
- sviesta vistas
- ēdiens
- indiānis
