Diāna Rattraija
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 55 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 443 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 59 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 443 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 25% |
| Piesātinātie tauki 8g | 40% |
| Holesterīns 29 mg | 10% |
| Nātrijs 587mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 59g | 21% |
| Diētiskā šķiedra 8g | 28% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 334 mg | 26% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Butternut skvošs, brūnināts sviests un salvija aromatizē šo vienkāršo makaronu ēdienu un padara to nedaudz īpašu. Šis ir garšīgs veids, kā baudīt butternut skvošu, taču šajā ēdienā varat izmantot arī citu ziemas skvošu, piemēram, kabocha vai ēdamo ķirbi. Noteikti sagrieziet ķirbi vienāda lieluma gabaliņos, lai pārliecinātos, ka tie visi vienmērīgi cepas. Bagātīgās rudens garšas padarīs šo makaronu ēdienu par sezonas iecienītāko.
Recepšu padomi un variācijas
Tas ir ideāls, kā tas ir, bet nekautrējieties mainīt vai pievienot recepti, lai padarītu to par savu.
- Lai iegūtu papildu tekstūru, garšu un olbaltumvielas, pievienojiet dažas vārītas baltās pupiņas vai mazuļu laima pupiņas.Lietojiet rombi makaronus, farfalle, mājās gatavotus gnocchi vai iecienītākās makaronu formas.Ja vēlaties, jūs varētu pagatavot šo ēdienu vairāk kastrolī vai cepts makaronu ēdiens. Izpildiet norādījumus, bet pagatavojiet makaronus tikai mazāk nekā al dente. Pēc tam, kad esat sajaucis maisījumu, salieciet to visu cepšanas traukā, papildiniet ar iecienīto sieru (vai sieriem) un vāra, līdz augšdaļa ir melna un zaļa. Rezultāts būs pieaugušajiem paredzēta rudens makaronu un siera versija.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs butternut skvošs, apmēram 2 mārciņas
- 1 liels saldais sīpols (rupji sagriezts)
- 1 trūcīga tējkarote košera sāls, plus vēl pēc garšas
- 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu, plus vēl pēc garšas
- 3 līdz 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 8 unces rombi, farfalle vai citi makaroni
- 1/4 glāzes (1/2 nūjas) nesālīta sviesta
- 2 desmiti svaigu salvijas lapu
- 2 vidējas ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tase sasmalcināta Parmesan, plus vēl piedevas
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F.
Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai mizu nomizotu. Izņemiet sēklas un sagrieziet 1/2 līdz 1 collu kubiņos. Apvienojiet ķirbi, sasmalcinātu sīpolu, 1 trūkstošo tējkaroti košera sāls, 1/8 tējkarotes piparu un olīveļļu. Nogrieziet un izklājiet lielā želejas ruļļu pannā vai cepešpannā.
Cepiet apmēram 30 līdz 35 minūtes vai līdz maigai un viegli brūnai, apgriežoties apmēram līdz pusei no grauzdēšanas laika.
Tikmēr vāriet makaronus, kā norādīts uz iepakojuma; notecina un noskalo ar karstu ūdeni. Atlikt malā.
Lielā katliņā vai katliņā uz vidējas-zemas uguns vāriet sviestu un salvijas lapas, līdz sviests sāk brūnēt. Pievienojiet ķiplokus un turpiniet gatavot apmēram 1 minūti. Pārliecinieties, ka sviests nedeg. Noņemiet no uguns un noņemiet salviju ar karoti ar rievu; drupiniet salviju ar karoti.
Pievienojiet vārītus un nosusinātus makaronus sviesta maisījumā kopā ar drupinātu salviju un grauzdētu butternut ķirbi un sīpoliem. Atlieciet uz uguns un turpiniet gatavot, maisot, līdz makaroni un skvošs ir karsti.
Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus.
Pirms pasniegšanas nometiet ar 1/2 tase sasmalcināta Parmesan siera. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar vairāk parmezāna.
Papildu receptes
Receptes tagi:
- makaroni
- vakariņas
- dienvidu
- kritums
