Evan Sklar / Getty Images
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Šis ļoti interesants sezonālais kokteilis - ingvera piedevas martini - ir visu garšu un garšvielu kulminācija, kas saistīta ar aukstajām ziemas dienām. Tas arī paveic brīnišķīgu darbu, atjaunojot vienu no iecienītākajiem svētku ēdieniem šķidrā veidā.
To izveidoja mixologs Niks Mautone (2004. gada grāmatas "Raising the Bar" autors). Viņš ir meistarīgi iemērcis daudz aromāta dzērienā, atdzīvinot svaigi cepta ingvera uzkodu garšu. Tas sakausē Pelēkās zosu La Poire degvīnu ar melasi, svaigu ingveru, kanēli, krustnagliņām un piparmētru intriģējošai martīnai, kuru vēlēsities dalīties jebkurā ziemas ballītē.
Sastāvdaļas
- 2 ingvera šķēles (svaigas; 1/4 collu biezas)
- 1/2 unces melases
- 1/2 unces vienkārša sīrupa
- 1 šķipsniņa kanēļa (malta)
- 1 šķipsniņa krustnagliņas (zemes)
- 1 šķipsniņš garšvielu (zemes)
- 2 unces bumbieru degvīna (pelēkā zoss La Poire)
- 1 unces amaretto liķieris (Disaronno)
- Dekorē: ingvera šķēle
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Kokteiļa kratītāja apakšā ievieto ingveru, melasi, vienkāršu sīrupu un garšvielas. Nosmieties labi.
Piepildiet kratītāju ar ledu un pievienojiet bumbieru degvīnu un amaretto.
Spēcīgi krata, līdz kratītāja ārpuse ir matēta un ar svītrām apzeltīta.
Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.
Dekorē ar ingvera šķēli.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Jūs varat izmantot veselu garšvielu. Visas ogas piedāvā vairāk aromāta, un, ja esat piespiedu kārtā, tās var sabojāt ar dubļiem. Tas pats padoms attiecas uz veselām krustnagliņām. Gan garšvielas ir diezgan asas. Ja izmantojat zemes versiju, to darīs tikai šķipsniņš. Pāris veseli gabali piedāvās labu aromātu, it īpaši, ja tos sasmalcināsit un ļausit minūti vai divas atpūsties sīrupā un melasē. Šai receptei izvēlieties gaišo vai tumšo melasi. Tumšā šķirne radīs intensīvāku garšu. Blackstrap melase nav ieteicama, jo tā ir daudz stiprāka. Ja tā ir vienīgā iespēja, samaziniet summu vismaz uz pusi.
Receptes variācijas
- Saldiniet šo martini atbilstoši jūsu gaumei. Katrai melasei un vienkāršam sīrupam varat pievienot ne vairāk kā 1 unci. Bumbieris nav aromāts, kas atrodams ingvera pagatavošanas sīkdatnēs, lai arī tas šim kokteiļam piešķir interesantu dimensiju. Ja vēlaties, ielejiet ne aromatizētu degvīnu.Lai jautri sagrieztu, glāzi apmalciniet ar kanēļa cukuru. Sajauciet 2 daļas balta granulēta cukura ar 1 daļu malta kanēļa, līdz iegūstat vienmērīgi gaiši brūnu krāsu. Slapjš aploks, iemērcot to seklajā traukā ar vienkāršu sīrupu vai amaretto, pēc tam to ieber ar garšvielu cukuru.
Cik stipra ir ingvera pieskāriena Martini?
Šis kokteilis var piedāvāt saldu garšu, taču tas ir arī diezgan spēcīgs. Līdzīgi kā citiem degvīna martīniem, to gatavojot ar ieteiktajiem dzērienu zīmoliem, tā spirta saturs ietilpst 24 procentu ABV (48 pierādījums) diapazonā.
Receptes tagi:
- Degvīna kokteilis
- amerikānis
- ziema
- kokteilis
