Mollija Vatsone
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: veic 4 līdz 6 porcijas
Šī vienkāršā un sildošā ceptā recepte ir daudz vairāk nekā tā daļu summa. Vienkāršas sastāvdaļas apvieno, lai pagatavotu ļoti apmierinošu ēdienu; kartupeļus un kāpostus pagatavo kopā ar nedaudz krējuma un pēc tam papildina ar sieru, lai iegūtu bagātīgu un krēmīgu garnīru. Turklāt, ja jūs no sākuma lietojat cepeškrāsnī drošu pannu, tā kļūst par vienas pannas ēdienu.
Lai iegūtu papildu garšu, izmantojiet izvēles speķi vai pancetta, sirsnīgāku ēdienu aizstājiet desā vai atstājiet gaļu garšīgām veģetāriešu vakariņām.
Sastāvdaļas
- Pēc izvēles: 2 unces bekona vai pancetta vai 4 unces nefasētas vai lauku desas
- No 1 līdz 2 ēdamkarotēm nesālīta sviesta
- 1 galva zaļie kāposti
- 1/2 mārciņas kartupeļu
- 1/2 tase smaga krējuma, pusotra vai buljona
- 1 tējkarote rupju graudu vai lauku sinepes
- 1/2 tējkarotes sāls
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1/2 tase svaigi sasmalcināta kausējama siera (Gruyère, Swiss vai Gouda)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Ja izmantojat, sasmalciniet bekonu, pancetta vai desu.
Izkausējiet sviestu lielā cepeškrāsnī necaurlaidīgā pannā vai uz plīts necaurlaidīgā cepšanas traukā uz vidējas uguns. Pievienojiet pancetta, bekonu vai desu, ja to lieto, un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz gaļa ir izvārīta un apbrūnējusi.
Tikmēr noņemiet un izmetiet pirmo kāpostu kāpostu vai divus kāpostu lapas. Kāpostus sagrieziet gareniski uz pusēm, noņemiet un izmetiet serdi un rupji sasmalciniet lapas koduma lieluma gabalos. Varat arī to sasmalcināt vai sagriezt lentītēs, kas gala kastrolī radīs lielāku tekstūras dažādību.
Pievienojiet pannā kāpostus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz lapas savīst, apmēram 5 minūtes.
Tikmēr nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus mazos koduma lielumos. Pievienojiet tos pannai un samaisiet, lai apvienotu. Noņemiet pannu no uguns.
Nelielā bļodā saputojiet saldo krējumu, sinepes, sāli un piparus. Pievienojiet maisījumu pannā un samaisiet, lai apvienotu ar kartupeļiem un kāpostiem. Pārklājiet pannu un cepiet, līdz kartupeļi ir tikko mīksti, no 15 līdz 30 minūtēm.
Atklājiet, apkaisa ar sieru un vāra vēl 10 līdz 15 minūtes līdz burbuļošanai un brūnumam.
Recepšu padomi
Jūs varat izmantot smago krējumu, kas nepieciešams šajā receptē, vai arī atvieglot to ar pusi un pusi. Ja jūs mēģināt sagriezt taukus vēl vairāk, dodieties ar vistas buljonu vai dārzeņu buljonu. Ja jums patīk vīna aromāts pikantos ēdienos, sausais baltvīns derētu tikpat labi kā buljons un pievienotu skābes daudzumu, kas labi darbojas ar sieru.
Ja šī recepte pie pusdienu galda būtu pārgājusi labi, iespējams, jums patiks arī sviestā sautēti kāposti, kartupeļu puravu gratīns vai sautēti kāposti un sīpoli.
Receptes tagi:
- kāposti
- kāpostu kartupeļu kastrolis
- ēdiens
- amerikānis
