Kāposti ar siera mērci un bekonu. Diāna Rattraija
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 620 | Kalorijas |
| 41 g | Tauki |
| 42 g | Ogļhidrāti |
| 25 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 620 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 41g | 52% |
| Piesātinātie tauki 22g | 111% |
| Holesterīns 107 mg | 36% |
| Nātrijs 1229mg | 53% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 42g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 10g | 34% |
| Olbaltumvielas 25g | |
| Kalcijs 748mg | 58% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie kāposti padara gardu garnīru gandrīz jebkurai maltītei. Kāpostus sagriež ķīļos, novāra un pēc tam pasniedz ar vienkāršu Čedaras siera mērci. Sasmalcināts kraukšķīgi vārīts bekons padara perfektu kāpostu piegriezumu.
Lai sieram piešķirtu nedaudz dūmakainu garšu, nomainiet ēdamkaroti vai divas sviesta ar speķa pilieniem.
Trauks ir labs ar vai bez speķa. Jūtieties brīvi to pabeigt, pārkaisot ar papriku krāsai un aromātam. Vai arī sasmalciniet kādu brūninātu šķiņķi un apkaisiet to pāri ķīļiem. Ķimenēm, pētersīļiem, magoņu sēklām un muskatriekstam īpaši labi der kāposti.
Kāposti ir lielisks garnīrs, ko pasniegt kopā ar sālītu liellopu gaļu, kielbasa vai brūninātu desu (kūpinātu vai svaigu maltu) vai šķiņķi. Tas arī padara yummy garnīru, lai iet ar cūkgaļas karbonādēm vai cūkgaļas cepeti. Kāposti ir garšīga puse, ko pasniegt arī ar vistu. Pievienojiet kartupeļu biezeni, ceptus kartupeļus vai sviesta nūdeles nopietni garšīgai maltītei.
Sastāvdaļas
- 6 speķa sloksnes (ja sagrieztas biezas, izmantojiet 4 sloksnes)
- 1 vidēja galvas zaļie kāposti
- 1/2 tējkarotes sāls (vārīšanas ūdenim, plus vēl, pēc garšas)
- Čedaras siera mērcei:
- 4 ēdamkarotes sviesta (vai 3 ēdamkarotes sviesta un 1 ēdamkarote speķa pilienu)
- 1/4 tase universālu miltu
- 1 tējkarote sausas sinepes
- 2 tases piena
- 1 glāze Čedaras siera (asa, sasmalcināta)
- 1/8 tējkarotes melno piparu vai pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Sakārtojiet bekonu lielā katliņā; Novietojiet kastroli virs vidēji zema uguns. Gatavojiet bekonu, bieži pagriežot, līdz kraukšķīgs un labi apbrūnināts no abām pusēm. Noņemiet bekonu papīra dvieļos, lai notek un atmatā.
Kāpostus sagriež ķīļos un sautē ķīļus lielā katliņā. Pievienojiet nelielu daudzumu sālīta ūdens un ielieciet pannu uz vidējas uguns. Pārklājiet pannu un vāriet kāpostus līdz maigai vai apmēram 10 minūtes.
Tikmēr katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu (vai daļu bekona pilienu). Iemaisa miltus un sausās sinepes; samaisa, lai labi samaisītos. Pavārs, maisot, 1 minūti. Pakāpeniski pievienojiet pienu roux, nepārtraukti maisot. Turpiniet gatavot, maisot, līdz mērce ir sabiezējusi un gluda; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet sieru mērces maisījumam; karsē, līdz izkusis.
Sakārtojiet nosusinātos kāpostu ķīļus uz pasniegšanas plācenīša. Karotes siera mērces pār ķīļiem
Sadrupiniet rezervēto bekonu un apkaisiet to pāri kāpostu ķīļiem.
Receptes variācijas
- Lai iegūtu mērcīgu mērci, pievienojiet 1–2 tējkarotes Dižonas sinepju vai pēc garšasPievienojiet siera mērcei nelielu karstuma piparu vai karstu mērci un pievienojiet katliņā sviestam dažas ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu. Sautējiet minūti un pēc tam pievienojiet miltus. Turpiniet ar recepti
Receptes tagi:
- Čedars
- kāposti ar siera mērci
- garnīrs
- amerikānis
