Diāna Rattraija
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: kalpo no 6 līdz 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 287 | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 6 līdz 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 287 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 27% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 130 mg | 43% |
| Nātrijs 410mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 54 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie kartupeļu salāti varētu izskatīties vienkārši, taču aromāta tiem netrūkst. Pirkstu kartupeļiem ir krēmveida tekstūra, padarot tos par lielisku izvēli salātiem. Sarkanais sīpols piešķir maisījumam krāsu, bet gurķis piešķir atsvaidzinošu garšu. Aromātisks skāba krējuma un majonēzes mērce lieliski papildina salātus.
Ja vēlaties, nekautrējieties pielāgot salātus. Pievienojiet dažus sasmalcinātus maurlokus, dilles vai timiāna lapas vai pievienojiet dažus sasmalcinātus burkānus, lai iegūtu vairāk krāsas. Salātos varat izmantot arī sarkano, balto un purpursarkano kartupeļu maisījumu. Vai arī kartupeļu vārīšanas vietā pagatavojiet to ar grauzdētiem pirkstiem.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas kartupeļu šķipsnas (berž un sagriež 1 collas gabaliņos)
- Košera sāls
- 4 lielas olas (cieti vārītas)
- 1/2 tase sarkanā sīpola (smalki sagriezta)
- 1/2 tase kubiņos sagrieztas selerijas
- 1 vidējs gurķis
- 1/2 tase skāba krējuma
- 3/4 tase majonēzes (vai vairāk, pēc mitruma nepieciešamības)
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet kartupeļus vidējā katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Katrā ūdens ceturtdaļā pievienojiet apmēram 1 tējkaroti košera sāls. Kartupeļus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz zemam un pārklāj pannu. Kartupeļus vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes vai tikai tik ilgi, līdz gabaliņi ir mīksti. Notecina un noliek malā, lai atdziest.
Sasmalciniet cieti vārītas olas un ielieciet lielā pasniegšanas traukā.
Pievienojiet olām sasmalcinātu sarkano sīpolu un seleriju.
Gurķi nomizojiet un sagrieziet uz pusēm gareniski. Ar karoti nokasiet sēklas un sagrieziet gurķi kauliņā. Bļodā pievienojiet sagrieztu gurķi ar dārzeņiem un olām.
Bļodā ar dārzeņiem pievienojiet atdzesētus kartupeļus.
Citā bļodā apvienojiet skābo krējumu, 3/4 tase majonēzes un apmēram 1/2 līdz 3/4 tējkarotes sāls un piparus; maisa, lai sablenderētu.
Pievienojiet mērces maisījumu kartupeļu maisījumam un viegli samaisiet, lai sajauktu un pārklātu ar mērci. Pēc garšas pievienojiet vairāk majonēzes.
Receptes variācijas
- Lai iegūtu papildu krāsu, salātiem pievienojiet nedaudz sasmalcinātu burkānu vai smalki sagrieztu sarkano papriku. Lai iegūtu mīkstāku mērci, pievienojiet nedaudz citrona sulas vai baltā etiķa vai pievienojiet dažas tējkarotes diļļu vai saldo marinētu.
Padomi
- Ja jums nav kartupeļu ar pirkstiem, izmantojiet vaskveida kartupeļus, piemēram, sarkanu ādu, smalkmaizītes vai jaunus.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- garnīrs
- dienvidu
- sadarbība
