Egle ēd / Anita Šektere
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 218. lpp | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 218. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 24 mg | 8% |
| Nātrijs 268mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 183mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kaprese ir nosaukums vienkāršiem itāļu salātiem, kas izgatavoti no sagrieztiem tomātiem, sagriezta mozzarella siera un svaigām bazilika lapām. Krāsas ir paredzētas, lai attēlotu Itālijas karoga sarkano, balto un zaļo krāsu, un salāti parasti tiek pagatavoti vienkārši ar itāļu vinaigretti vai tikai ar kādu labu labu neapstrādātu olīveļļu, jūras sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Daudzi restorāni, protams, visi itāļu restorāni, piedāvā ēdienu savā salātu izvēlnē, un tas ir iecienīts ēdiens.
Lai arī lielākoties caprese salāti tiks pasniegti ar vienkāršām sastāvdaļām un tradicionālajiem tomātu un mozzarella šķēlīšu pārklājošajiem apļiem, tomēr ir vietas garšīgām variācijām. Balzamiko etiķis ir populāra izvēle, jo izturēta balzamiko garša apvienojumā ar svaigu mocarellas sieru ir iespaidīga. Vēl viens jautrs vērpjot ir padarīt pesto mērci, lai pārliet sieru un tomātus. Var būt, ka blakus šiem salātiem tiek pasniegtas olīvas, un bagātīgs žāvētu oregano laistīšana lieliski sader ar visām garšām.
Šeit ir svarīgi lieli, sulīgi, nogatavojušies tomāti, taču mēs mīlam izmantot vasaras mantinieku tomātu veltes priekšrocības. Sajauciet un saskaņojiet visas krāsas, formas un izmērus nogatavojušos mantojuma rotājumus, lai iegūtu papildu garšas pārrāvumus un skaistas prezentācijas.
20 forši un garšīgi vasaras salāti
Sastāvdaļas
- Salātiem:
- 2 lieli, nogatavojušies mantojuma tomāti
- 1 pinti ķiršu tomātus
- 4 unces svaigas mocarellas (sagrieztas šķēlēs)
- 1/2 tase asorti bazilika lapas
- Pārsienam:
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 1/4 tējkarotes žāvēta oregano
- Sāls un maltie melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izmantojot asu nazi, lielo tomātu stublāja galu izslaukiet un noņemiet balto mīkstumu pie kāta.
Sagrieziet lielos tomātus apmēram 1/4 collu šķēlītēs (nazis ar zobainu malu tam labi noderēs). Sagrieziet mazākos tomātus uz pusēm vai ceturtdaļās. Sagrieziet mozzarella samērā līdzīgās 1/4 collu šķēlēs.
Slāņojiet tomātu un mozzarella šķēles uz servējošās šķīvja vai uz četrām atsevišķām salātu plāksnēm un izkaisiet mazākos tomātus ap šķīvi.
Izkaisiet bazilika lapas pāri salātiem. Izmantojiet mazākās, kā arī lielākās lapas, jo tomāti ir dažāda lieluma. Ja vēlaties, bazilika lapas var sakraut viena virs otras, cieši sarullēt un ar asu nazi sagriezt rullīti. Tas jums dos šifonu vai lentītes bazilika, lai izkaisītos pa salātiem.
Slāņojiet tomātu un mozzarella šķēles uz pasniegšanas plācenīša vai uz četrām atsevišķām salātu plāksnēm. Jūs varat tos saklāt diezgan burtiski, tikai viens otram virsū, vai arī izlaist tos vairāk, un tas ir tas, kas mums patīk, tāpēc katrs slānis saņem triecienu pa baziliku un nākamo olīveļļu.
Nelielā bļodā saputojiet kopā augstākā labuma olīveļļu, svaigu citronu sulu, žāvētu oregano, sāli un piparus.
Sasmērējiet salātus un nekavējoties pasniedziet.
Receptes variācijas
- Mērcei saputojiet tējkaroti sinepju. Tas palīdzēs to emulģēt un ļaus iegūt konsistenci un nedaudz biezāku konsistenci. Mērcē mēģiniet izmantot sarkanvīna etiķi, nevis svaigu citronu sulu. Salātiem un īpaši mocarellas sieram izskalojiet labas kvalitātes balzamiko etiķi.
Receptes tagi:
- Mozzarella
- tomātu mozzarella baziliks
- caprese salāti
- garnīrs
