T.Tseng / Flickr / CC By 2.0
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1090. gads | Kalorijas |
| 48 g | Tauki |
| 133 g | Ogļhidrāti |
| 38 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1090. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 48g | 62% |
| Piesātinātie tauki 31g | 156% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1123mg | 49% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 133g | 48% |
| Diētiskā šķiedra 33g | 117% |
| Olbaltumvielas 38g | |
| Kalcijs 233mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Rīsi un pupiņas ir skavas Karību jūras virtuvē. Šī recepte ir ļoti vienkārša, un tajā ir apvienoti dzeltenie rīsi ar melnajām pupiņām, lai izveidotu jauku garnīru vai vieglu garšu. Jūtieties brīvi pagatavot to ar jebkura veida pupiņām, kas jums patīk.
Dzeltenie rīsi iegūst savu krāsu no annatto (vai achiote), kas ir iekļauts sazón garšvielu iepakojumā. Šis ir ļoti populārs sāls un garšvielu maisījums, ko pievieno daudziem Karību jūras reģiona ēdieniem, novēršot vajadzību pēc daudzām sastāvdaļām. Sazón ir pieejams arī bez annatto, lai gan garšvielu maisījums neradīs dzeltenos rīsus, kādus mēs meklēsim šajā receptē.
Otra galvenā sastāvdaļa šeit ir sofrito, aromātisks dārzeņu un garšvielu biezenis, kas ir izplatīts arī Karību jūras reģionā. Ir viegli izgatavot savu sofrito, un pamatrecepti var pielāgot savai gaumei vai virtuvē esošajam. Tas, protams, ietekmēs jūsu dzelteno pupiņu un rīsu aromātu, taču sofrito vieglums un daudzpusība padara to par lielisku sastāvdaļu.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tase sofrito
- 1 paciņas sazón garšviela (ar annatto)
- Sāls pēc garšas
- 1 (15, 5 unces) var melnās pupiņas (nosusināt un izskalot)
- 2 tases rīsu (balti, garengraudi)
- 4 tases ūdens (vai vistas buljona)
Soļi, lai to panāktu
Katlā sakarsē olīveļļu uz vidējas uguns.
Pievienojiet sofrito un viegli apcepiet apmēram 1 minūti.
Pievienojiet sazón, sāli, pupiņas un rīsus. Maisiet, lai sastāvdaļas apvienotu un rīsus pārklātu ar krāsu.
Ielejiet ūdeni (vai vistas buljonu) un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ļauj vārīties 1 līdz 2 minūtes, pēc tam maisa rīsu maisījumu.
Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku, kas neļaus tvaikam izplūst. Gatavošanas laikā nepaceliet vāku.
Pavārs uz lēnas uguns 30 minūtes. Noņemiet vāku, pūciet rīsus un pēc tam vēlreiz pārklājiet un dažas minūtes pirms pasniegšanas ļaujiet sēdēt.
Recepte pagatavo apmēram 4 vienas glāzes porcijas.
Receptes tagi:
- Rīsi
- vakariņas
- Karību jūras reģions
- ģimenes vakariņas
