Elaine Lemm
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: no 3 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 630. lpp | Kalorijas |
| 52 g | Tauki |
| 25 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 630. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 52g | 67% |
| Piesātinātie tauki 30g | 152% |
| Holesterīns 138 mg | 46% |
| Nātrijs 650mg | 28% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 25g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 538mg | 41% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ziedkāpostu siers ir visu laiku iecienītākais ēdiens britiem. Kopā ar liellopa ceptu liellopu gaļu un Jorkšīras pudiņu ziedkāpostu siers tiek uzskatīts par Lielbritānijas galveno ēdienu. Šajā receptē dažu vārītu puravu pievienošana piešķir papildu garšu un uzturu.
Tas ir ne tikai lielisks veids, kā ēst ziedkāposti, bet arī var būt garnīrs ar cepeti vai lielisks veģetāriešu pamatēdiens, ko pasniedz ar ceptu kartupeli un kraukšķīgiem salātiem.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs ziedkāposti (apmēram 1 mārciņa)
- 1/4 glāzes sviesta (1 nūja)
- 2 lieli puravi (notīrīti, mazgāti un smalki sagriezti)
- 1/4 tase universālu miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 tases piena
- 1/4 glāzes Čedaras siera (sarīvēts, kā arī papildus laistīšanai virsū)
- Pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 395 F.
No ziedkāposta noņemiet zaļās ārējās lapas un biezo balto kātiņu, uzmanot, lai ziedlapiņas nenolauztu. Nogrieziet dziļu krustu stublāja apakšā, pēc tam visu tvaicējiet uz vāroša ūdens pannas, līdz tā ir nedaudz maiga, bet nav vārīta. Ziedkāpostu ziediem joprojām jābūt stingriem.
Ziedkāpostu noņem no uguns un ļauj atdzist.
Ievietojiet sviestu lielā katliņā un izkausējiet uz vidējas uguns. Nolaidiet siltumu, pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus puravus. Pavārs, kamēr puravi nedaudz mīkstina, bet nav rūpīgi pagatavoti. Noņemiet 1 ēdamkaroti puravu un turiet uz vienu pusi.
Pievienojiet miltus atlikušajiem puravi pannā un kārtīgi samaisiet. Milti kļūs mīksti; turpiniet maisīt 2 līdz 3 minūtes.
Pievienojiet sāli un atkal samaisiet.
Paaugstiniet siltumu līdz vidēja lieluma un pievienojiet pienu uzreiz. Brīvi samaisiet, līdz izveidojas vienmērīga mērce. Turpiniet maisīšanu, līdz mērce ir bieza un spīdīga (apmēram 5 minūtes). Ja mērce ir ļoti bieza, pievienojiet nedaudz vairāk piena; mērcei jābūt biezai, bet tomēr nedaudz iesnas pusē.
Visbeidzot pievieno rīvētu sieru un maisa, līdz izkusis. Noņem no uguns.
Sadaliet ziedkāpostu floretus no centrālā kātiņa, uzmanīgi nesadalot tos sīkos gabaliņos. Ievietojiet šos floretus ietaukotā cepšanas traukā, kas ir pietiekami liels, lai tos visus noturētu tikai vienā kārtā.
Pārlejiet sabiezinātu sieru un puravu mērci pār ziedkāpostiem, nodrošinot, ka visi florets ir pārklāti. Visbeidzot, apkaisa papildu rīvētu sieru, izkaisiet ēdamkaroti mīkstinātu puravu un beidziet ar labu melno piparu savērpšanu.
Cep apmēram 20 minūtes, līdz mērce burbuļo un virsū zeltaini brūna. Pārbaudiet, vai ziedkāposti ir pagatavoti, caurdurt ar asu nazi. Ja nepieciešams, pagatavojiet nedaudz ilgāk.
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- vakariņas
- britu
- pateicības diena
