Brie un Pesto.
Getty attēli / Alison Dunn
- Kopā: 26 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 6 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 697 | Kalorijas |
| 50 g | Tauki |
| 31 g | Ogļhidrāti |
| 41 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 697 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 50g | 64% |
| Piesātinātie tauki 12g | 61% |
| Holesterīns 92 mg | 31% |
| Nātrijs 350 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 31g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 14g | 52% |
| Olbaltumviela 41g | |
| Kalcijs 1043mg | 80% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mīkstais, bagātīgais Brie siers, kas samitrināts ar pesto, ir tāds uzkodu veids, kuru nekad nevajadzētu pagatavot mājās vienatnē, jo jūs visu ēdat. Nedaudz siltais siers un krēmveida bazilika pesto izkausē sierīgu, ķiploku uzkodu, ko var izkapt ar bagetes šķēlītēm.
Par šo recepti nav jāpērk dārgs Brie; darīs jūsu iecienītais lētais lielveikalu siers. Ja vien veikalā nav nopirkts pesto, kas jums patiešām patīk, veltiet laiku mājās gatavota pesto pagatavošanai. Vienmēr šķiet, ka tā garšo labāk, un tas neprasa tik daudz pūļu, kā tikai virtuves kombains.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase priežu riekstu
- 1 liela ķiploka daiviņa (āda noņemta)
- 1/2 tase Parmigiano-Reggiano siera (svaigi sarīvēta)
- 1/4 glāzes Pecorino Romano siera (svaigi sarīvēts)
- 1/2 tase augstākā labuma olīveļļas
- 2 tases svaigu bazilika lapu (brīvi iesaiņotas)
- 1 / 2–3 / 4 mārciņa Brie ķīlis
Soļi, lai to panāktu
Savāc sastāvdaļas un uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Pārtikas kombainā apvienojiet priežu riekstus, ķiplokus un sieru, līdz smalki sasmalcina.
Kad darbojas virtuves kombains, pievienojiet olīveļļu. Pulsē, līdz izveidojas pasta, apmēram 30 līdz 40 sekundes. Pievienojiet bazilika lapas. Pulsējiet tikai tik ilgi, līdz bazilika lapas ir sasmalcinātas un sajauktas riekstu pastā.
Ielieciet Brie ķīli vai kārtu apmalotā cepšanas traukā, ko var izmantot arī tā pasniegšanai, vai uz sīkdatnes lapas. Brie sildiet cepeškrāsnī tieši līdz malas kūst un burbuļo, apmēram 6 līdz 8 minūtes. Esiet piesardzīgs, lai to nepārkarsētu, pretējā gadījumā Brie pilnībā izkusīs.
Brie virspusē izklājiet pesto. Papildu pesto var karotēt ap briju vai ievietot atsevišķā bļodā.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Ja jūs dodat priekšroku pesto ar pilnīgi gludu tekstūru, pēc bazilika pievienošanas turpiniet to pulsēt virtuves kombainā, līdz tā sasniedz vēlamo konsistenci.Lai padarītu šo ēstgribu vēl īpašāku, ieskaujiet Brie un pesto ar sautētām sēnēm un veseliem, grauzdētiem ķiplokiem krustnagliņas.
Turiet Pesto zaļu
Pēc sasmalcināšanas un sasitumiem bazilika lapas zaudē savu spilgti zaļo krāsu. Bazilika pesto bieži kļūst tumši zaļa vai pat brūna, ja to neēd uzreiz. Aromāts joprojām ir labs (lai arī ne tik labs kā ļoti svaigs pesto), taču krāsa var būt mazkvalitatīva.
Tātad, kā jūs varat saglabāt pesto spilgti zaļu? Tas nav viegli, lai gan ir daži triki, kurus varat izmēģināt:
- Pievienojot nedaudz svaigu vai blanšētu mazuļu spinātu lapu, tas var palīdzēt pievienot zaļu krāsu, un tas daudz nemaina pesto aromātu. Palīdzēt var arī bazilika lapu sasildīšana karstā ūdenī, lai palēninātu fermentus, kas lapas padara brūnas.. Tas pesto piešķirs nedaudz mīkstai tekstūrai un mazinās bazilika aromātu.
Receptes tagi:
- pesto
- uzkoda
- franču valoda
- ballīte
