Egle
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 tases (no 6 līdz 8 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 560. lpp | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 79 g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 tases (no 6 līdz 8 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 560. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 80 mg | 27% |
| Nātrijs 435 mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 79g | 29% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 302mg | 23% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Čafa ir viens no izcilākajiem ēdieniem no Ķīnas un Peru kulinārijas saplūšanas, kas sākās, kad ķīnieši 19. gadsimtā kā zemu atalgoti strādnieki ieradās Dienvidamerikā. Chaufa nāk no ķīniešu šofona, kas nozīmē "cepti rīsi", un pēc izcelsmes tas bija sajaukums ar visu, kas ķīniešiem bija pa rokai, lai pabarotu sevi: rīsus, nedaudz gaļas, dažus dārzeņus, ingveru un sojas mērci. Tāpēc nav viena veida šampanieša pagatavošanas, jo katrs pavārs ieliek tajā to, kas viņai ir pa rokai, ievērojot pamatrecepti.
Chaufa ir lielisks veids, kā izmantot atlikušos rīsus, un tas ir ēdiens no viena ēdiena. Pievienojiet pārpalikušu grauzdētu vistu, grauzdētu cūkgaļu, karstmaizes vai vienkārši dārzeņus. Tas sanāk kopā dažu minūšu laikā, kad ir paveikts vienkāršs dārzeņu sasmalcināšanas un sastāvdaļu salikšanas sagatavošanas darbs. Iepazīstieties ar mūsu padomiem un padariet savus rīsus par tradīcijām, gatavojot tos Peru stilā.
Sastāvdaļas
- 2 olas
- 4 ēdamkarotes eļļas (dārzeņu vai sezama, iegremdētas)
- 1 ķekaru ķemmīte (baltumus un zaļumus atdala, sagriež šķēlēs)
- 1 ēdamkarote ingvera (svaiga, nomizota, sasmalcināta)
- 1 sarkanie pipari (kubiņos)
- 1 glāze vārītas vistas (vai sasmalcināta cūkgaļa vai 3 karstmaizes, plānās šķēlītēs)
- 4 tases rīsu (vārīti)
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Saputojiet olas kopā ar šķipsniņu sāls un dažiem maltiem pipariem.
Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas wok vai lielā pannā.
Ielejiet olas karstā eļļā un apcepiet 1 līdz 2 minūtes. Apgrieziet olu pankūku un pabeidziet gatavot.
Kad vārīti cauri, izņemiet olas uz šķīvja, rupji sasmalciniet un rezervējiet.
Pievienojiet atlikušo eļļu wok un pievienojiet kausiņa, ingvera un sarkano piparu baltās daļas. Sautējiet maisījumu 2 līdz 3 minūtes.
Pievienojiet gaļai wok un sautējiet vēl pāris minūtes, līdz tā tiek sakarsēta.
Pievienojiet vārītus rīsus, ķemmīšgliemenes zaļās daļas un sojas mērci un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz viss ir labi uzkarsēts.
Iemaisa sasmalcinātu olu pankūku.
Pasniedz un izbaudi!
Baltie rīsi Chaufa
Izmēģiniet šo vienkāršo recepti, lai pagatavotu perfektus baltos rīsus, ko izmantot jūsu šoferī. Jums nepieciešams 1 glāze vidēja vai ilga graudu rīsu, 1, 3 tases ūdens un izturīgs katls:
- Katlā samaisiet ūdeni un rīsus, līdz rīsi kļūst līdzeni. Ūdenim rīsi jāaptver apmēram par pusi collas. Pārklājiet katlu un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums vārās, vai apmēram 5 minūtes. Pazeminiet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet vēl 5 minūtes, nenoņemot vāku. Šajā brīdī ūdenim nevajadzētu palikt un rīsu virsmai vajadzētu būt maziem caurumiem. Izslēdziet siltumu un noņemiet to no degļa.Ļaujiet rīsiem veselu stundu atdzist ar vāku. Ar tīrām rokām, sadaliet rīsu salipumus mazākos gabalos un atdaliet graudus, cik vien iespējams, nepārstrādājot tos. Ļaujiet tai pilnībā atdzist ar ieslēgtu vāku vēl stundu. Tagad rīsi ir lieliski piemēroti ceptu rīsu receptēm.
Receptes tagi:
- rīsi
- viena katla
- ēdiens
- dienvidamerikānis
