Westend61 / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: veic 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 136 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Izdara 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 136 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 317 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 55mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Briseles kāposti tiek sautēti, lai izceltu to riekstu garšu, un pēc tam sajauc ar valriekstiem, lai iegūtu vienkāršu rudens vai ziemas garnīru šajā ātrajā, īpaši veselīgajā receptē. Šis ēdiens ir labs karsts vai silts, un to var turēt siltu pat stundu, vienkārši pārklājot to ar foliju un atceļot siltā virtuvē. Tā kā recepti ir viegli arī dubultot vai trīskāršot, tā lieliski papildina svētku galdu.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa Briseles kāposti
- 1/3 tase valriekstu (sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote sviesta (vai eļļas)
- 1/2 tējkarotes sāls (ieteicams smalkais jūras sāls)
- Pēc izvēles: valriekstu eļļa * smērēšanai
Soļi, lai to panāktu
Apgrieziet un izmetiet briļļu kāpostu galus. Novelciet tumšākās ārējās lapas. Lielākus briseļu kāpostus sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās, atstājot veselus tikai mazākos, vispievilcīgākos asnus. Jūs vēlaties, lai visi kāposti vai sagriezti kāposti būtu aptuveni vienāda lieluma, lai tie gatavotu vienmērīgi. Atlieciet sagrieztus, sagatavotos asnus.
Sildiet lielu cepšanas pannu vai sautētu pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet valriekstus sausai, karstai pannai un vāriet, bieži maisot, līdz tie sāk grauzdēt, apmēram 3 minūtes. Pēc grauzdēšanas tos turpināsit grauzdēt, tāpēc noņemiet tos, pirms tie ir tik tumši, cik vēlaties. Pārlejiet valriekstus traukā un nolieciet malā.
Atgrieziet pannu vidēji augstā karstumā un izkausējiet sviestu vai uzkarsējiet eļļu. Virpuļojiet pannu, lai apakšā pārklātu sviestu vai eļļu. Pievienojiet Briseles kāpostus, sāli un 1/2 tase ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj, samazina siltumu līdz maigai, bet vienmērīgai vārīšanai un vāra, netraucēti, līdz Briseles kāposti ir koši zaļi un gandrīz līdz maigi maigi, 3 līdz 5 minūtes, atkarībā no asnu lieluma.
Atklājiet un turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz Briseles kāposti ir maigi un sāk brūni, apmēram 3 minūtes. Arī tajā pašā laikā ūdens ir jāiztvaiko. Pievienojiet valriekstus un samaisiet, lai apvienotu.
Pārlieciet briseles kāpostus uz servēšanas trauka un, ja vēlaties, sasmērējiet ar valriekstu eļļu. Pasniedz karstu vai siltu. Pārklājiet brīvi ar foliju, lai pēc vajadzības saglabātu siltumu līdz stundai. Ja turējat siltu, pagaidiet līdz pasniegšanai, lai smērētos uz valriekstu eļļas.
Padoms
- Valriekstu eļļa un grauzdēta valriekstu eļļa piešķir milzīgu garšu un ir īpaši labi piemērota zemes, riekstu ēdieniem. Tāpat kā visas eļļas, tās nav mūžīgas, un tāpat kā lielākajai daļai riekstu eļļu, tām ir īsāks glabāšanas laiks, nekā daudzi cilvēki domā. Pērciet augstas kvalitātes eļļas no veikaliem vai pārdevējiem ar lielu apgrozījumu (jūs nevēlaties valriekstu eļļas pudeli, kas dažus gadus sēdēja plauktā!) Un ledusskapī uzglabājiet atvērtas pudeles. Pirms to lietošanas vienmēr smaržojiet riekstu eļļas - tām vajadzētu smaržot tāpat kā riekstiem, no kuriem tie iegūti. Ja jums ir nedaudz smakas, eļļa ir kļuvusi sasmakuša un tā ir jāiznīcina.
Receptes tagi:
- Briseles kāposti
- garnīrs
- amerikānis
- Ziemassvētki
