Brett Stevens / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: apkalpo 4
Vistas pīrāgs ir viens no ēdieniem, kas uzreiz izsauc siltumu, komfortu un lielisku ēdiena gatavošanu mājās. Šajā pīrāga receptē vistas, puravi, žāvētas plūmes un Caerphilly siers savijas tik garšīgā un sirsnīgā pīrāgā. Šis ir arī vistas pīrāgs, kuru ir tik viegli pagatavot, un tas prasa tikai apmēram 20 minūtes, lai to saliktu kopā un vienreiz trauciņā, ar konditorejas izstrādājumu vāku un cepeškrāsnī. Tas dod jums 25 minūšu gatavošanas laiku, lai pagatavotu dažus dārzeņus, kurus pasniegt līdzās, vai vienkārši nolikt kājas uz augšu.
Puravi ir Velsas valsts ģerbonis, tāpēc tas ir lielisks ēdiens, lai svinētu Svētā Dāvida dienu 1. martā, bet kāpēc to saglabāt vienu dienu, tas ir ideāls jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 sīpols (sasmalcināts)
- 3 ķiploka daiviņas (sagrieztas šķēlēs)
- 4 atkaulotas vistas ciskas (kubiņos)
- 200 g (7 oz) puravi (tikai šķēlēs, tikai baltajās daļās)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 150ml sausa baltvīna
- 450 ml vistas gaļas
- 200ml dubultā krēma
- 2 tējkarotes angļu sinepes
- Sāls un melnie pipari (pēc garšas)
- 100 g (3 1/2 unces) žāvētas plūmes (uz pusi)
- 150g (5 1/2 unces) Caerphilly siers (drupināts)
- 55 g (2 unces) sajauktu sasmalcinātu estragonu un plakano lapu pētersīļus
- 450g (1 mārciņa) gatavs, velmēts kārtainās mīklas izstrādājums
- 1 olas dzeltenums
- 1 ēdamkarote dubultā krējuma
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C.
Vidēja lieluma katliņā izkausē sviestu un eļļu, pēc tam apmēram 10 minūtes apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie sāk krāsoties.
Tad pievieno vistu un vāra vēl 5 minūtes, līdz vista ir noslēgta
Pievienojiet puravus un miltus, nepārtraukti maisot, līdz tie ir labi apvienoti
Lēnām pievienojiet vīnu un vistas gaļu, līdz mērce ir sabiezējusi
Pievienojiet krējumu un sinepes un pēc tam sezonu
Noņemiet siltumu un samaisiet žāvētas plūmes, sieru un zaļumus
Ielieciet pīrāga pildījumu vidēja lieluma pīrāga traukā
Sajauciet olu dzeltenumu un saldo krējumu un pēc tam suka ap pīrāga trauku. Pārklāj ar konditorejas izstrādājumiem un ar nazi sagriež ap sāniem. Atlikušo olu pārber ar pīrāgu
Izbāzt pāris mazus caurumus konditorejas izstrādājumos, lai izlaistu tvaiku
Pavārs cepeškrāsnī 25 minūtes, izņem no cepeškrāsns un pasniedz
Alternatīvas vistu, puravu, žāvētu plūmju un caerphilly sieram
Neuztraucieties, ja nevarat atrast Caerphilly sieru, to ne vienmēr ir viegli atrast, jo īpaši ārpus Lielbritānijas, izmantojiet drupinātu stipru Češīru vai citu baltu stipru sieru. Svarīgs elements ir siera drupatas, tāpēc viegli un ātri kūst pīrāgā.
Žāvētas plūmes ne vienmēr ir visu iecienītākās, bet, ja jūs varat tās ielīst, recepte viņiem ir labāka, taču atstājiet tos citādi.
Receptes tagi:
- pīrāgs
- ēdiens
- britu
- ģimenes vakariņas
