Kurtwilson / Getty Images
- Kopā: 31 min
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 16 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Atkaulotas vistas krūtiņas ir galvenā izvēle ātri un viegli vakariņot. Vistas krūtiņas sautēšanai vai cepšanai prasa tikai dažas minūtes, un garšvielu pagatavošanas iespējas ir šķietamas. Šī recepte ir lielisks piemērs tam, kā vistu bez kauliem var paaugstināt, pievienojot dažus pamataugus, dažas sēnes un nedaudz vīna. Jums būs garšīgs, lieliski pagatavots ēdiens mazāk nekā 30 minūtēs!
Pasniedziet šo garšīgo vistas ēdienu ar kartupeļiem, rīsiem vai karstām sviesta nūdelēm garšīgai ģimenes maltītei.
Sastāvdaļas
- 4 vistas krūtiņas bez kauliem (bez ādas)
- 3/4 glāzes miltu (plus 1 ēdamkarote mērcei)
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes rupji maltu piparu
- 3/4 tējkarotes žāvētu lapu estragonu
- 1/2 tējkarotes žāvēta lapu bazilika
- 3 lielas olas
- 1 ēdamkarote ūdens
- 3 ēdamkarotes olīveļļas (sadalīta)
- 2 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 8 unces sagrieztu sēņu
- 1 glāze vistas buljona
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 2 1/2 ēdamkarotes citrona sulas
- Dekorēšanai: 3 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu pētersīļu vai maurloku kārtošanai
Soļi, lai to panāktu
Saplaciniet vistas krūtiņas; Ievietojiet plastmasas iesaiņojumu virs katras vistas krūtiņas un viegli sasmalciniet ar gaļas āmuļa gludo pusi līdz vienmērīgam biezumam.
Ielieciet miltus plašā, seklajā bļodā; no bļodas izņem 1 ēdamkaroti miltu un atliec mērcei. Bļodā pievienojiet sāli, piparus, estragonu un baziliku. Citā seklajā bļodā sakul olas ar ūdeni.
Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
Vistas gabaliņus iemērciet olā, labi pārklājot, un pēc tam miltu un garšaugu maisījumā, vairākas reizes pagriežot. Kad vistas gaļa ir labi pārklāta, ielieciet katliņā karstu sviestu un eļļu. Apcepiet vistu no abām pusēm apmēram 3 minūtes katrā pusē vai līdz sulas izskaidrosies un vistas gaļa būs brūna. Izņem uz šķīvja un uztur siltumu.
Kausiņā pievienojiet sēnes un atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas un 1 ēdamkaroti sviesta. Sauté apmēram 4 līdz 5 minūtes, līdz sēnes ir maigas un brūnas. Pievienojiet buljonu, vīnu un citronu sulu; vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, lai nedaudz samazinātu.
Apvienojiet rezervēto 1 ēdamkaroti miltu ar atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta, maisot līdz gludai.
Pievienojiet buljona un vīna maisījumam, maisot un vārot apmēram vienu minūti, līdz sabiezē. Pievienojiet vistas krūtiņas atpakaļ katliņā.
Karsē, līdz vistas ir karstas. Pēc vēlēšanās pasniedziet šo vistu, kas dekorēta ar svaigām pētersīļiem vai maurlokiem.
Receptes tagi:
- Sēne
- vistas gaļa ar sēnēm un vīnu
- ēdiens
- amerikānis
