Egle / Andrea Livingstona
- Kopā: 3 stundas 55 minūtes
- Sagatavošana: 3 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 408 | Kalorijas |
| 39 g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 408 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 39g | 50% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 288 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Kopējie cukuri 2g | |
| Olbaltumvielas 4g | |
| C vitamīns 0mg | 1% |
| Kalcijs 18 mg | 1% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 178mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie aunazirņu fritteri, kas pazīstami arī kā panelle, ir ļoti aromātiski un kraukšķīgi.
Viņi tomēr ir nedaudz vairāk iesaistīti nekā jūsu vidējais mazuļi. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mīkla un jāļauj tai atdzist ledusskapī, līdz tā sacietē, gandrīz kā polenta. Bet pēc tam process ir daudz līdzīgs frī kartupeļu gatavošanai.
Ir lieliski pagatavot mīklu un atdzesēt ledusskapī iepriekšējā vakarā, lai jūs tās būtu gatavas apcept nākamajā dienā.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 tases aunazirņu miltu
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1/2 tējkarotes sarkanā čili pulvera
- 3/4 tējkarotes jūras sāls
- 2 ķiploka daiviņa (ļoti smalki malta)
- 2 tases ūdens
- 1 glāze eļļas (vairāk vai mazāk, cik nepieciešams cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielieciet standarta izmēra cepešpannu ar plastmasas iesaiņojumu vai pergamenta papīru.
Vidēja lieluma traukā saputojiet visas sausās sastāvdaļas kopā ar malto ķiploku, līdz tas ir labi sajaukts.
Pamazām samaisiet ūdenī un ar intensīvu maisījumu izmantojiet slotiņu, lai noņemtu visus gabaliņus.
Ielejiet mīklu lielā katliņā un vāriet uz vidējas līdz vidēji zemas uguns. Nepārtraukti samaisiet ar putukrējumu, nodrošinot, ka mīklā neveidojas gabaliņi. Tas dos jums diezgan jauku treniņu rokā, jo maisījums sabiezē. Apskauj to. Tai vajadzētu būt apmēram 6 minūtēm, lai tā sabiezētu, un kopumā apmēram 8 minūtes, lai mīkla pilnībā pagatavotu. Ja mīkla sāk sabiezēt pārāk ātri, nedaudz samaziniet karstumu. Atkal ir obligāti visu laiku jāmaisa šī mīkla. Neejiet prom, pat ne dažas minūtes. Mīklai jābūt pietiekami biezai, lai, ieliekot tajā koka karoti, tā pati pieceltos.
Kad mīkla ir kļuvusi bieza, piemēram, mīksta polenta vai putra, noņemiet no uguns un nekavējoties izklājiet uz plastmasas iesaiņojuma vai ar pergamentu izklāta loksnes.
Izmantojot ofseta lāpstiņu, vienmērīgi sadaliet mīklu taisnstūrī tā, lai mīkla paliktu apmēram 1/2 collu bieza. Atcerieties, ka tas var nozīmēt, ka jūs neaizpildāt visu cepešpannu.
Atdzesējiet ledusskapī vismaz 3 stundas. Ir svarīgi, lai mīklu rūpīgi atdzesētu, vai arī jums būs grūti šos puišus apcept.
Kad mīkla ir nedaudz uzrūgusi, uz vidēja augsta karstuma uzkarsē apmēram 1 1/2 collas cepamās eļļas līdz 360 F. Varat arī izmantot fritieri. Nometiet testa mīklas gabalu, lai redzētu, vai eļļa ir karsta. Pēc tam, kad eļļa ir sagatavota, tai vajadzētu sākt cepties tūlīt.
Izmantojiet asu nazi, lai frī sagrieztu mazus taisnstūrus (vai kādu formu vēlaties). Pēc tam pa vienam velciet atpakaļ saran ietinumu un noņemiet vienu mazuļu un viegli nometiet to karstā eļļā.
Apcep tos pa daļām, līdz visas ir pagatavotas. Es nevārītus frī kartupeļus atgriezu atpakaļ ledusskapī, kamēr citi gatavoja, lai tos atdzesētu.
Gatavojiet, līdz tās ir zeltaini brūnas no katras puses (apmēram apmēram 4 minūtes) un novietojiet uz auduma vai papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu.
Apkaisīt ar nedaudz vairāk melno piparu un čili pulvera. Pasniedziet atsevišķi vai kopā ar iecienīto dippin 'mērci.
Receptes tagi:
- veģetārietis
- nesatur glutēnu
- uzkoda
- amerikānis
