Egle / Marians Blazes
- Kopā: 70 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: kalpo 6-8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 656 | Kalorijas |
| 39 g | Tauki |
| 75 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6-8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 656 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 39g | 50% |
| Piesātinātie tauki 23g | 114% |
| Holesterīns 144 mg | 48% |
| Nātrijs 481mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 75g | 27% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 113 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šim Čīles ābolu kārumam ir vācu izcelsme. Čīles virtuvē ir ieradušies daudzi vācu ēdieni, protams, ar vietējiem pielāgojumiem - piemēram, pan de pascua (Ziemassvētku kūka, kas līdzīga stollen) un berlīnes (vācu stila virtuļi, kas pildīti ar dulce de leche), jo vācu imigranti atnesa savas receptes no mājas.
Vācu valodas vārds kūka kuchen parasti tiek izmantots, lai aprakstītu kūkas Čīlē. Tāda pati parādība notika Brazīlijas dienvidos, kur apmetās arī daudzi vācieši, lai gan vārds kuchen portugāļu valodā nedaudz mainījās uz “cuca”. Migas ir spāņu valodas vārds drupatas (vai šajā gadījumā - streusel papildināšana).
Šis Čīles stila kučēns ir diezgan līdzīgs tradicionālajam vācu Apfelkuchen, ar īkšķi, kas piepildīts ar olu krējumam līdzīgu mīklu, augļiem un drupatas papildinājumu. Cita Čīles stila ābolu kuchen šķirne ir līdzīga ābolu pīrādziņam, un streusel virspuses vietā ir režģa garoza.
Attēlā redzamajā kučenē mēs izmantojām ābolu mērci un nedaudz dzērveņu mērces, kas mums gadījās.
Sastāvdaļas
- Bāzei:
- 12 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1 glāze cukura
- 2 olas
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 2/3 tases universālu miltu
- 1/3 tase kukurūzas cietes
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- Aizpildīšanai:
- 2 tases ābolu mērces (vai 1 1/2 tases pēc izvēles augļu ievārījuma)
- Par papildināšanu:
- 1/3 tase cukura
- 1/2 tase gaiši brūnā cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 1/3 tase universālu miltu
- 12 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- Dekorē: pūdercukurs (putekļu noņemšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Sviestā ielieciet 9 collu atsperu formas pannu un apakšā izlīdziniet ar pergamenta papīra apli.
Ievietojiet mīkstinātu sviestu stāvoša maisītāja traukā.
Pievienojiet cukuru un sakuliet līdz krēmveida.
Pa vienai pievienojiet olas un sakuliet, līdz sajaucas.
Pievienojiet vaniļu un īsi samaisiet.
Nelielā bļodā saputojiet kopā miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri un sāli.
Pievienojiet sausās sastāvdaļas sviesta / olu maisījumam un sakuliet, līdz tas ir tikko sajaukts.
Iespiediet mīklu sagatavotajā atsperu formas pannā, vienmērīgi nospiežot to gar pannas dibenu un sāniem.
Vairākās vietās ar dakšiņu saspiež dibenu.
Atdzesējiet saldētavā 10 līdz 15 minūtes.
Cepiet garoza 15 minūtes.
Izņem no krāsns.
Kamēr garoza iepriekš cep, pagatavojiet drupatas papildināšanu.
Vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, cukurus un sāli. (pēc vēlēšanās pievienojiet 1 tējkaroti kanēļa).
Lēnām pievienojiet izkausēto sviestu, maisot ar dakšiņu, līdz maisījums sadalās līdz pat skaidiņām.
Izklājiet augļu pildījumu uz iepriekš ceptas pamatnes.
Vienmērīgi pārkaisiet skaidiņas virs augļiem.
Cep 45 līdz 50 minūtes vai līdz brīdim, kad drupatas virskārta ir viegli apbrūnējusi.
Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet 10 minūtes atdzist pirms pannas atbrīvošanas.
Pirms pasniegšanas notīriet ar pulverveida cukuru.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes variācijas
- Jūs varat arī izmantot plānās šķēlēs sagrieztus ābolus, mētātus ar nedaudz cukura un 1–2 ēdamkarotes miltu vai kukurūzas cietes.
Receptes tagi:
- Apple
- deserts
- dienvidamerikānis
