Šenona Grehema
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Chimayó kokteilis ir lielisks rudens kokteilis, kas ir New Mexico dzēriens. Tas saver tekilu ar nefiltrēta ābolu sidra aromātu ar pilnu garšu, izmantojot crème de cassis.
Stāsts ir tāds, ka Arutro Jaramillo šo dzērienu radīja sešdesmitajos gados, lai izmantotu pārmērīgu ābolu daudzumu. Tas bija populārs dzēriens Chimayó, Ņūmeksikas apgabalā, un dzēriens, ko pasūtīt Rancho de Chimayó, restorāns Jaramillo sāka tur savu ģimeni 19. gadsimta hacienda.
Kriss Milligans, Santafas bārmenis, saka, ka Chimayó joprojām ir iecienīts Jaunās Meksikas ziemeļnieku kokteilis un Rancho de Chimayó noteikti ir vieta, kuru vēlaties ēst, ja atrodaties šajā apgabalā. Viņš arī atzīmē, ka daudzi bārmeņi Santa Fe apkārtnē zina recepti un pagatavos to jums, ja sidrs tajā laikā būs pieejams.
Tas ir lielisks tekilas kokteilis ar lielisku stāstu, un, ja rodas izdevība, noteikti nogaršojiet to no avota un salīdziniet to ar savu.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 unces tekilas
- 1 unces ābolu sidrs (nefiltrēts)
- 1/2 unces citrona sulas (svaiga)
- 1/4 unces crème de cassis
- Dekorē: ābolu šķēles
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Veidojiet vecmodīgā glāzē, kas piepildīta ar ledu, un pagatavojiet sastāvdaļas.
Labi samaisiet.
Dekorē ar ābolu šķēlītēm.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Parasti sudraba tekilu ielej Chimayó, bet šis dzēriens ir arī lielisks lietojums reposado tekilai. Mucas mucas novecošanās tikai palielinās sidru. Nefiltrēts ābolu sidrs ir būtisks autentiskas Chimayó izjūtas iegūšanai, jo tas piedāvā svaigu augļu garšu. Bieži tas ir atrodams tikai rudenī ap ābolu ražu. Meklējiet to pārtikas preču nodaļā un sazinieties ar vietējiem augļu dārziem, lai redzētu, vai viņi to piedāvā. Ja jūs to nevarat atrast, darīs jebkurš ābolu sidrs.Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā padarīt savu ābolu sidru, ir vairākus ābolus mazgāt, servēt un sagriezt šķēlēs. Ievietojiet tos virtuves kombainā un biezenī. Pēc tam izspiediet biezeni caur marli, lai iegūtu sulu. To var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu. Āboli ātri sagriezti dzeltenā krāsā, tiklīdz tie pakļauti skābekļa iedarbībai, un tie neizskatās labāk kā piedevas. Lai apturētu oksidācijas procesu, ātri iemērciet šķēles nedaudz citrona sulas un notīriet visu pārpalikumu.
Receptes variācija
Piešķiriet Chimayó papildu sitienu, izmantojot cieto ābolu sidru.
Cik stiprs ir Chimayó kokteilis?
Ne pārāk stiprs, ne pārāk viegls Chimayó ir pilnīgi līdzsvarots kokteilis alkohola satura ziņā. Tam vajadzētu sajaukt līdz patīkamam 17 procentu ABV (pierādījums 34), padarot to tikai nedaudz stiprāku par glāzi vīna.
Receptes tagi:
- Tekila
- amerikānis
- kritums
- kokteilis
