Patriks Bleiks / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Marināde: 25 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 360 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 35 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 360 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 90 mg | 30% |
| Nātrijs 1212mg | 53% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 35g | |
| Kalcijs 47 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Dodieties gandrīz uz jebkuru ķīniešu restorānu jebkurā valstī, un gandrīz vienmēr ēdienkartē atradīsit ķīniešu kariju. Ķīniešu karijs ir viens no populārākajiem ēdieniem, un tiek uzskatīts, ka Indiju mūki kariju ieviesa Ķīnā.
Lai iegūtu labākos rezultātus, šajā liellopa karija receptē izmantojiet Indijas karija pulvera maisījumu. Traukā lieliski derēs viens no maigākajiem vai pat karstākajiem Madras karija pulveriem.
Šajā receptē varat pievienot arī lielus kartupeļu un burkānu gabaliņus. Gatavojot šādā veidā, karijs ir garšīgāks un kļūst par “viena katla trauku”, kurā ir viss nepieciešamais aizņemtajām darba dienas vakariņām un pusdienām.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņas flanga steiks
- 1/2 vidēji dzeltena sīpola
- 3/4 tase zaļie zirnīši
- 1/2 tase vistas buljona
- 1 ēdamkarote tumšās sojas mērces
- 1 plānas šķēles ingvera
- 2–3 ēdamkarotes ūdens pēc vajadzības, lai pagatavotu pastu
- 1 tējkarote sāls vai pēc garšas
- 1/2 tējkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- Liellopu marināde:
- 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
- 1 ēdamkarote šerija (sausa)
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes
Soļi, lai to panāktu
Liellopu gaļu visā graudos sagrieziet plānās sloksnēs, kuru garums ir apmēram 1/2 collas un platums 3/4 collas.
Pievienojiet marinādes sastāvdaļas, pēdējās pievienojot kukurūzas cieti. Marinējiet liellopa gaļu 25 līdz 30 minūtes. Šajā receptē ir sausais šerijs, jo tā ir plašāk pieejama, taču, ja vēlaties autentiskāku variantu, varat izmantot tradicionālo ķīniešu rīsu vīnu.
Kamēr liellopu gaļa marinējas, pagatavojiet dārzeņus. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Zirņus blanšē verdošā ūdenī 1 minūti, pēc tam sagatavo dārzeņus. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Blanšējiet zirņus verdošā ūdenī 1 minūti. Noskalo aukstā ūdenī un kārtīgi iztukšo. Apvienojiet vistas buljonu ar tumšo sojas mērci un atlieciet malā.
Uzkarsē wok uz vidēji augstas uguns (wok ir gatavs, kad pievieno dažus pilienus ūdens, kad pievieno. Pievienojiet wokai 2 ēdamkarotes eļļas (jūs varat arī aizstāt zemesriekstu eļļu ar rapšu eļļu), drizzling, lai pārklātu malas. Kad eļļa ir izkususi, pievienojiet ingveru. Pavārs 2 līdz 3 minūtes, līdz ingvers ir brūns. Izmetiet ingveru.
Pievienojiet liellopu gaļu wok (lai izvairītos no wo pārappūšanas, pēc vajadzības pagatavojiet liellopu gaļu 2 partijās). Mērciet liellopu gaļu apmēram 30 sekundes, pēc tam maisot apcepiet, līdz tā ir pagatavota apmēram par 80 procentiem un maina krāsu. Noņemiet liellopa gaļu no wok. Samaziniet siltumu līdz vidējam.
Pievienojiet sīpolu wok. Ļaujiet sīpoliem 2 minūtes vāra, lai brūni, pēc tam pievienojiet karija pulveri. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pagatavotu pastu. Ļaujiet sīpoliem gatavot pāris minūtes, pēc tam pievienojiet zirņus.
Pievienojiet liellopu gaļu. Atgrieziet siltumu līdz vidēji augstam un pievienojiet vistas buljonu un tumšo sojas mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa sāli un cukuru. Gatavojiet vēl apmēram 3 minūtes un pasniedziet karstu. Jūs varat pasniegt šo liellopa kariju ar vārītiem baltiem rīsiem vai naan maizi, kā vēlaties.
Receptes tagi:
- Karijs
- vakariņas
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
