Egle
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 35 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 321 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 29 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 321 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 3g | 17% |
| Holesterīns 72 mg | 24% |
| Nātrijs 284 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 29g | |
| Kalcijs 97mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izmantojiet šo vienkāršo recepti, lai pagatavotu ķīniešu liellopa gaļu un papriku ar pikantu melno pupiņu mērci.
Šis ēdiens ne tikai padarīs jūsu muti ūdeni, tas ir arī Kantonas mājas ēdiena gatavošanas štāpeļšķiedrām. Tā kā ēdiens ir pilns ar veselīgām sastāvdaļām, piemēram, ķiplokiem, ingveru un sīpoliem, tā ir lieliska maltīte, ja vērojat savu svaru vai cenšaties izvēlēties labākas kulinārijas iespējas.
Sastāvdaļas
- Marinādei
- 1/2 tējkarotes cukura
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 2 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 1 ēdamkarote augu eļļas (piemēram, rapša)
- 3/4 mārciņas steiks (laba fileja vai sāns, plāni sagriezts graudos)
- Pagatavojiet dārzeņus
- 2 paprikas (1 zaļa un 1 oranža vai sarkana)
- 1 mazs sīpols
- 1 ēdamkarote ķīniešu raudzētas melnās pupiņas (vai melno pupiņu mērce, vai pēc garšas)
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 lielas šķēles ingvera
- Pagatavošanai
- 4 ēdamkarotes eļļas (apmaisīšanai vai pēc vajadzības)
- 1/2 tase vistas gaļas (vai buljona vai ūdens)
- Pēc izvēles: sāls (pēc garšas)
- Pēc izvēles: pipari (pēc garšas)
- Pēc izvēles: sojas mērce (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis ķīniešu liellopa gaļas un paprikas ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu.
Pagatavojiet marinādi
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā bļodā sajauciet kopā cukuru, sojas mērci, rīsu vīnu, kukurūzas cieti un 1 ēdamkaroti eļļas.
Egle
Pievienojiet liellopu gaļu un marinējiet 25 līdz 30 minūtes.
Egle
Pagatavojiet dārzeņus
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Kamēr liellopu gaļa marinējas, no paprikas noņemiet kātiņus un sēklas un sasmalciniet.
Egle
Tad nomizojiet sīpolu un sasmalciniet.
Egle
Smalki sasmalciniet ķiplokus un ingveru.
Egle
Pēc tam izmantojiet griezēju vai nazi, lai pupiņas sasmalcinātu sīkos gabaliņos.
Egle
Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus un melnās pupiņas.
Egle
Maisa-apcep
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet wok vidēja līdz augsta karstumā un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas.
Egle
Pagaidiet, līdz eļļa ir karsta, un pēc tam pievienojiet liellopu gaļu. Brūns īsi.
Egle
Pēc tam maisot apcep, līdz tā maina krāsu un ir aptuveni 80% vārīta.
Egle
Noņemiet liellopa gaļu no wok. Pievienojiet wok 2 ēdamkarotes eļļas.
Egle
Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ingveru un ķiploku un pupiņu maisījumu. Īsu brīdi maisa, līdz ir aromātisks.
Egle
Pievienojiet sīpolu un apmaisiet apmēram 3 minūtes.
Egle
Tad pievienojiet papriku un apmaisiet 2 līdz 3 minūtes līdz kraukšķīgai mīkstumam.
Egle
Ielejiet vistas buljonu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. (Ja jums nav vistas buljona vai krājuma, izmantojiet tikai ūdeni.)
Egle
Pievienojiet liellopa gaļu atpakaļ pannā. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns, pārklājot, vēl dažas minūtes.
Egle
Nogaršojiet un pēc vēlēšanās pievienojiet sāli, piparus vai sojas mērci.
Egle
Pēc vēlēšanās pasniedziet karstu ar rīsiem.
Egle
Padoms
- Sojas mērcē ir nātrijs, tāpēc apsveriet iespēju izlaist sāli un, ja ciešat no hipertensijas, vienkārši izmantot sojas mērci ar zemu nātrija līmeni.
Receptes tagi:
- Pipari
- liellopu gaļa ar melno pupiņu mērci
- ēdiens
- Āzijas
