Foto pieklājīgi: © Humberto Marques
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Sīrups: 60 minūtes
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Eikalipta martini ir mixologa Humberto Markesa, kurš ir Curfew bāra Kopenhāgenā, Dānijā, īpašnieks. Markesa uzmanības centrā ir svaigas kokteiļu sastāvdaļas, un viņam ir dažas brīnišķīgas receptes un aromātu savienošanas pētījumi. Šis ir viens no viņa aizraujošākajiem darbiem, un tas patiesi ir unikāls, novatorisks kokteilis.
Šī kokteiļa atslēga ir eikalipta sīrups. Tas ir mājās gatavots maisītājs, kas aromatizē vienkāršu sīrupu 1: 1 ar svaigām eikalipta lapām un ir viegli pagatavojams. Kad tas ir savienots pārī ar fantastisku džinu un nedaudz laima sulas, dzēriens nāk kopā ar atvēsinošu, atsvaidzinošu saldumu uz botāniska fona. Jūs arī vēlēsities pievienot olu baltumu, lai iegūtu bagātīgu, putojošu virsu, kas apbēdina jūsu garšas kārpiņas pirms šīs pirmās eikalipta garšas.
Sastāvdaļas
- Eikalipta sīrupam:
- 2 tases ūdens
- 2 tases cukura
- 1/3 tase eikalipta (svaiga)
- Kokteiļam:
- 1 1/2 unces / 50 ml džina (Tanqueray 10 vai Martina Millera džins)
- 3/4 unces / 25 ml eikalipta sīrupa
- 1/2 unces / 12, 5 ml laima sulas (svaiga)
- 3 pilieni olu baltuma
- Dekorē: 1 eikalipta lapa
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis kokteilis ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot sagatavošanu un montāžu.
Pagatavojiet eikalipta sīrupu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 1 minūti. Pievienojiet eikalipta lapas un šķidrumu.
Ielejiet sīrupu bļodā un pārklājiet 15 minūtes. Pēc atdzesēšanas sīrupu apmēram 2 nedēļas var uzglabāt labi noslēgtā traukā ledusskapī.
Pagatavojiet Eikalipta Martini
Kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu, ielej džinu, eikalipta sīrupu, laima sulu un olu baltumu.
Kratīt labi.
Divreiz izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.
Dekorē ar peldošu eikalipta lapu.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Šim martīnam Markess iesaka divus dažādus žeņus: Tanqueray 10 un Martina Millera džinu. Jebkura no tām ir lieliska izvēle, un, ja vēlaties doties kopā ar kaut ko citu, mēģiniet saglabāt sausā džina stilu, lai iegūtu vislabāko garšu. Svaiga laima sula būs labākais šī kokteiļa variants. Vidējā kaļķu raža ir no 1/2 unces līdz 1 uncijai sulas; jūs varat viegli atbrīvoties, izspiežot kratītājā veselu kaļķi.
Cik stipra ir eikalipta Martini?
Šis ir viens no vieglākajiem džina martīniem, ko varat sajaukt, taču tam joprojām ir daudz aromāta un perforatora. Ja jūs gatavojat ar 80 izturīgu džinu, jūs varat sagaidīt, ka spirta saturs būs aptuveni 17 procenti ABV (34 pierādījums) vai gandrīz puse no klasiskā martini stipruma.
Receptes tagi:
- martini
- amerikānis
- ballīte
- kokteilis
