Egle ēd / Katarina Zunic
- Kopā: 3 stundas 5 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 2 klaipi (20 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 189. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 klaipi (20 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 189. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 12% |
| Piesātinātie tauki 4g | 22% |
| Holesterīns 61 mg | 20% |
| Nātrijs 155 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 36 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vācu stollen maize Ziemassvētku laikā ir sena tradīcija, kuru vācieši un Pensilvānijas vācieši atveda uz ASV. Stollen - garšīgas saldas maizes - receptes var būt ļoti ekstravagantas, tomēr šo vienkāršo un viegli pagatavojamo stollen recepti ir ļoti viegli ievērot.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase ūdens (istabas temperatūrā)
- 1 ēdamkarote / 1/2 unces aktīvā sausā rauga
- 1/2 tase piena (istabas temperatūrā)
- 2 lielas olas (viegli sakultas)
- 1/2 tase sviesta (mīksts)
- 1/2 tase cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote miziņas (1 mazs citrons)
- 5 tases universāla miltu
- 1/2 tase jauktu sukādes augļu
- 1/2 glāzes mandeles (sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 1 glāze konditora cukura
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Katarina Zunic
Lielā bļodā sajauciet ūdeni un raugu.
Egle ēd / Katarina Zunic
Pievienojiet pienu, olas, mīkstu sviestu, cukuru, sāli un citronu un samaisiet.
Egle ēd / Katarina Zunic
Pievienojiet 3 tases miltu un labi samaisiet. Lēnām pievienojiet atlikušos miltus, pietiekami daudz miltu, lai izveidotu mīklu, kas seko karotei ap bļodu.
Egle ēd / Katarina Zunic
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas un mīciet 5 minūtes, pēc vajadzības pievienojot vēl miltus, līdz mīkla ir mīksta un gluda uz tausti.
Egle ēd / Katarina Zunic
Ievietojiet mīklu lielā ietaukotā bļodā. Apgrieziet mīklu bļodā, lai arī virspuse būtu viegli ietaukota. Pārklājiet ar tīru drānu un ļaujiet siltā vietā, kur nav iegrimes, 1 stundu vai līdz divkāršot izmēru.
Egle ēd / Katarina Zunic
Ielieciet mīklu.
Egle ēd / Katarina Zunic
Mīklu pagrieziet uz viegli miltu dēļa un mīciet ar cukurotiem augļiem un mandelēm 4 minūtes vai līdz burbuļi izkļūst no maizes.
Egle ēd / Katarina Zunic
Ja vēlaties, mīklu sadaliet uz pusēm divām mazām klaipiņām. Ielieciet mīklu 1 1/2 collu biezā ovālā formā. Salocīt uz pusēm. Ielieciet salocītu klaipu uz ietaukotas cepešpannas un atkārtojiet ar otro pusi, ja gatavojat mazas klaipiņas.
Egle ēd / Katarina Zunic
Sakuļ klaipu vai maizes ar izkausētu sviestu. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā, kur nav iegrimes, 45 minūtes vai līdz divkāršot izmēru.
Egle ēd / Katarina Zunic
Cepiet klaipu 375 F temperatūrā 35 minūtes vai līdz maizes ir zeltaini brūnas.
Egle ēd / Katarina Zunic
Noņemiet klaipus no loksnes un ļaujiet atdzist uz statīva.
Egle ēd / Katarina Zunic
Mazā bļodā sajauciet konditora cukuru, citronu sulu un vaniļu.
Egle ēd / Katarina Zunic
Ielieciet gruzdēšanu uz maizes. Ļauj nostāvēties 15 minūtes.
Egle ēd / Katarina Zunic
Pasniedz un izbaudi!
Egle ēd / Katarina Zunic
Padomi
- Citronu un apelsīnu mizas var savākt pirms laika. Pārliecinieties, ka sarīvē tikai mizas krāsaino daļu. Baltā daļa, šķautne, padarīs maizi rūgtu. Saglabājiet raugu hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pacelties. Uzglabājiet miltus pareizi, lai tie nesabojātos.Šajā receptē varat izmantot jebkura veida pienu: pilnpienu, vājpienu, zemu tauku saturu utt. aizstāt ar ūdeni un beztauku sauso pienu vai sojas pienu. Ir piena - sausā piena pulvera konversijas tabula. Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena jāpievieno ūdenim, aizstājot recepti ar pienu. Olas vietā var izmantot olu aizstājēju. Maizes pagatavošanai izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts publiskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai maizes mīkla paaugstinātos.
Receptes tagi:
- maize
- deserts
- vācietis
- Ziemassvētki
