Apaļas cepšanas acs. Diāna Rattraija
Apaļās griezuma acs nāk no liellopa pakaļējās ceturtdaļas. Šīs zonas griezumos ietilpst apaļa, augšējā un apakšējā cilpa. Apaļa acs ir maigāka apaļa griezuma daļa. Šeit ir vairākas receptes apaļai cepetei.
Apaļa acs ar ķiploku un ābolu sulu
Vienkārša ābolu sulas marināde, ķiploki un garšvielas aromatizē šo apaļās ceptas liesās liellopa acs. Pasniedziet šo apaļās ceptas acs ar kartupeļu biezeni un iecienītākajiem tvaicētiem dārzeņiem garšīgai ikdienas maltītei vai svētdienas vakariņām.
Apaļa acs ar sinepju zāļu garoza
Sinepes, sarkanvīns un garšaugi palīdz aromātēt šo apaļo cepeša lieso aci. Cepeti sāk uz lielas uguns, un pirms cepšanas garšaugu maisījumu ierīvē virs cepeša
Apaļas ceptas marinētas acis
Šī apaļā acs vispirms tiek marinēta ar sodu mērces, tomātu pastas un etiķa maisījumu, pēc tam to apcep līdz pilnībai. Nākamajā dienā sviestmaizēm plāni sagrieziet apaļo acu kārtu.
Cepta liellopa gaļa ar ķiplokiem un timiānu
Šajā receptē tiek izmantota apaļa cepeša vai sautēta cepeša acs, vienkārši garšvielām un līdz pilnībai apcepta.
Apaļa apgrauzdēta katla ar podu
Šī sautētā apaļā acs tiek pagatavota ar dažādiem dārzeņiem un kafiju bagātīgai un sirsnīgai ikdienas maltītei.
