vide / Getty Images
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 839. lpp | Kalorijas |
| 41 g | Tauki |
| 81g | Ogļhidrāti |
| 43g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 839. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 41g | 53% |
| Piesātinātie tauki 18g | 89% |
| Holesterīns 95 mg | 32% |
| Nātrijs 1320mg | 57% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 81g | 29% |
| Diētiskā šķiedra 13g | 45% |
| Olbaltumvielas 43g | |
| Kalcijs 211mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī karija vistas recepte ir tūlītējs favorīts. Tas ir klasisks dzeltenais karijs, kas gatavots ar vistas un kartupeļu gabaliņiem, un tas garšo kā viens no tiem brīnišķīgajiem karija ēdieniem, ko varat atrast Bangkokas tirdziņos un ielās. Karija pulvera lietošana palīdz ēdienam ātri un viegli sanākt. Ja nevēlaties to pagatavot no nulles, meklējiet labu Madras karija pulveri vietējā Āzijas vai Indijas pārtikas veikalā. Madras maisījums labi darbojas ar Taizemes garšu un dos jums daudz labākus rezultātus nekā vidējais lielveikalu karija pulveris. Izbaudi!
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa vistas krūtiņas vai augšstilba (sagriezta mazos gabaliņos vai veseli vistas gabali)
- 2 līdz 3 kartupeļi (sasmalcināti gabalos)
- Pēc izvēles: no 1 līdz 2 vidējiem tomātiem (sasmalcinātos gabaliņos)
- 1/4 glāzes svaiga koriandra piedevām
- 2 ēdamkarotes Taizemes karija pulvera vai Madras karija pulvera vai parastā karija pulvera
- 1 lauru lapa
- Pēc izvēles: 1 kanēļa nūjiņa
- 1/2 līdz 1 tējkarote čili pārslu vai kajēnas pipari (pēc garšas)
- 2 šalotes vai 1/2 tase purpura sīpolu (kubiņos)
- 4 līdz 5 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 īkšķa izmēra galangālas vai ingvera gabals (sarīvēts)
- 1/2 tase vistas gaļas vai buljona
- 1 1/2 ēdamkarotes kečupu vai saldo tomātu biezeņa
- 1 var bieza kokosriekstu piena
- 2 līdz 3 ēdamkarotes zivju mērces
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes cukura
- 2 līdz 3 ēdamkarotes augu eļļas apmaisīšanai
- 1 līdz 2 veselas kafīra laima lapas vai 1 lauru lapa
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F (ja izmanto cepeškrāsns metodi).
Ievietojiet wok vai lielu cepšanas pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet karija pulveri, lauru lapu, kanēļa standziņu (ja izmanto) un čili / kajennu. "Sausā cept" šīs garšvielas 1 līdz 2 minūtes, līdz tās ir viegli grauzdētas un smaržīgas.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas, kā arī šalotes, ķiplokus un galangali vai ingveru. Pievienojiet arī dažas ēdamkarotes vistas gaļas - pietiekami, lai sastāvdaļas labi ceptu. Maisot-apcep 1 minūti.
Pievienojiet vistu un kartupeļus, apmaisot 1 minūti, lai pārklātu ar garšvielām.
Pievienojiet atlikušos krājumus plus kečupu / tomātu biezeni, labi maisot, lai apvienotos. Visbeidzot pievienojiet kokosriekstu pienu, zivju mērci, cukuru, kanēļa standziņu un laima lapas vai lauru lapu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklāj un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Vai arī pārlejiet kariju lielā pārklātā kastrolī traukā un 1 stundu cepiet pie 350 F. Pievienojiet tomātus pēdējās 10 līdz 15 gatavošanas minūtēs (ne agrāk, jo tie neļaus kartupeļiem kļūt maigi).
Kad vistas gaļa ir vārīta, pēc garšas pārbaudiet karija sāļumu un garšu, pēc vajadzības pievienojot vēl zivju mērci, līdz tiek sasniegts vēlamais aromāta / sāls līmenis. Pievienojiet arī vairāk kajēnas, čili mērci vai svaigi sagrieztus čili, ja vēlaties, lai tas būtu pikantāks. Ja tas ir pārāk pikants, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena vai nedaudz vienkārša jogurta. Pievienojiet nedaudz vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs jūsu gaumei.
Apkaisīt virs svaiga koriandra un pasniegt ar daudz Taizemes jasmīna rīsu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- karija vistas gaļa
- karija vistas gaļa un kartupeļi
- vakariņas
