Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 10 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 stundas
- Raža: apmēram 48 sīkdatnes (48 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 45 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apmēram 48 sīkdatnes (48 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 45 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 15 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 4 mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tos var saukt par "aizmirstiem", bet, kad jūs tos izmēģināsit, jūs šos brīžus atcerēsities! Spīdīgais, kraukšķīgais sīkdatnes ārpuse un pūkainais centrs - ar šokolādes un pekanriekstu pārklājumu - noteikti iepriecinās.
Nosaukums "aizmirstās sīkdatnes" nāk no cepšanas procesa: Jūs "aizmirstat" par sīkdatnēm un atstājat tās cepeškrāsnī uz nakti (pēc krāsns izslēgšanas, protams!). Sīkdatnes turpina cept cepeškrāsnī, līdz tā lēnām atdziest. Maģiskākā procesa sastāvdaļa (īpaši, ja cepama kopā ar bērniem) ir pamodināšana uz krāsni, kas ir pilna ar kārumiem.
Šīs sīkdatnes ir bez graudiem un bez lipekļa olu baltuma bezē bāzes dēļ. Receptes vienkāršais sastāvdaļu saraksts un īsa pagatavošana ir ideāli piemērota ģimenes pulcēšanās vai svētku ballītei.
Pusmīļu šokolādes skaidiņu vietā jūtieties brīvi izmantot mini čipsus vai īrisa kauliņus. Skatīt citas variācijas zem receptes.
Sastāvdaļas
- 2 lieli olu baltumi, istabas temperatūrā
- 2/3 tase cukura
- Šķipsna sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze smalki sagrieztu pekanriekstu
- 1 glāze pusmīksto šokolādes skaidiņu
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Pārklājiet sīkdatnes lapu ar foliju un eļļojiet to ar sviestu.
Sakuļ olu baltumus līdz putām. To var izdarīt ar rokām ar slotiņu, bet daudz ātrāk ir izmantot elektriskos vārstus vai stāvošu mikseri vidējā ātrumā.
Pakāpeniski pievienojiet cukuru un turpiniet saputot olu baltumus, līdz tie notur stīvus pīķus.
Pievienojiet sāli un vaniļu. Blend labi.
Izmantojot lāpstiņu, ar rokām salieciet pekanriekstiņos un šokolādes skaidiņās.
Mīklu ar tējkaroti nometiet uz sagatavotās sīkdatnes lapas.
Ielieciet cepumus cepeškrāsnī un pēc tam izslēdziet cepeškrāsni .
Atstājiet cepumus cepeškrāsnī uz nakti (turiet durvis aizvērtas, lai karstums neizplūst pārāk ātri) vai apmēram 10 stundas.
Receptes variācijas
Paņemiet savus sīkfailus citā līmenī ar dažām receptēm:
- Lai aizmirstu šokolādes cepumus, olu baltumos kopā ar cukuru sakuliet 3 ēdamkarotes nesaldināta kakao un cukuru.Ja jums patīk piparmētra, izlaidiet vaniļu un pievienojiet 1/2 tējkarotes piparmētru ekstrakta olu baltumiem ar pilienu vai diviem zaļās pārtikas krāsvielām..Samijas vērpjot, nomainiet šokolādes skaidiņas ar piena šokolādes īrisa gabaliņiem.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
