Tie ir ēdieni grieķu ēdienu cienītāju pieprasījuma saraksta augšgalā. No vienkāršiem līdz sarežģītiem, tie ir klasiski ēdieni, kas visā pasaulē priecē grieķu ēdienu cienītājus. Tie ir Grieķijas salu ēdieni, sākot no baklava līdz spanikopita.
-
Moussaka
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Iespējams, ka visplašāk atzītais no visiem grieķu ēdieniem šī moussaka, cepeškrāsnī cepti plācenīši no baklažāniem un garšvielām gatavots gaļas pildījums, papildināts ar krēmīgu bechamel, būs visu grieķu ēdienu uzmanības centrā. Tas var prasīt daudz laika, lai sagatavotos, taču tas priecēs jūsu viesus.
-
Baklava
MmeEmil / Getty Images
Daudzgadīgo iecienītā Baklava un klasiskā grieķu mīkla tiek pagatavota ar pārslveida filo mīklu, kas izklāta ar kanēļa garšvielām pievienotu riekstu pildījumu un peldēta saldajā sīrupā. Tas ir kraukšķīgs, salds un ļoti dekadents.
-
Horta Vrasta - vārīti lapu zaļumi
MIXA / Getty Images
Grieķi mīl savus lapu zaļumus un laba iemesla dēļ. Viņi ir veselīgi un garšīgi. Pildīta ar barības vielām un aromātu; Horta vrasta komplimentēs jebkuru ēdienu. Pasniedziet ar olīveļļas pilienu un svaigas citrona sulas izspiešanos un izbaudiet.
-
Vistas zupa Avgolemono
Egle
Galvenais grieķu komforta ēdienā - šī vistas zupas avgolemono ir sirsnīga un garšīga jebkuras Grieķijas mājsaimniecības štāpeļšķiedrām. Tradicionālā zupa, kas pagatavota ar krēmveida olu-citrona garšu; tas noteikti kļūst par ģimenes iemīļoto.
-
Tzatziki - krēmveida gurķu-jogurta iemērc
Robs Palmers / Getty Images
Tzatziki, ķiploku piegaršotais gurķu iemērkšana, kas lieliski papildina grilētu gaļu un dārzeņus. To pasniedz malā ar siltas pitas maizes trīsstūriem, lai iemērktu, un to izmanto arī kā garšvielu souvlaki.
-
Pastitsio
Hirurgs / Getty Images
Trīs būtiskas sastāvdaļas veido šo pastitsio ēdienu - makaroni, gaļas pildījums un krēmīga bechamel mērce, kas visi ir pannā un cepti līdz zelta pilnībai. Bet jums būs nekārtīga virtuve, jo katrai no tām ir nepieciešama atsevišķa sagatavošana. Jūs netīrīsit dažus katliņus un pannas, lai to pagatavotu, bet tas būs tik pūļu vērts.
-
Galaktoboureko - vāra Phyllo Pie
Egle / Lins Livanoss Atāns
Galaktoboureko var būt grūti izrunāt, bet tik viegli ēst! Šis ar olu krēmu pildīts filo pīrāgs ir izcils grieķu deserts, kas pārmērīgi pielietots ar citronu un apelsīnu piemaisītu sīrupu. Tas ir sātīgs, krēmīgs un tik garšīgs, ka vēlēsities to pagatavot atkal un atkal.
-
Fassolatha - klasiskā balto pupiņu zupa
Debijs Smirnoffs / Getty Images
Fassolatha ir klasiska balto pupiņu zupa, kas bieži ir ģimenes ēdienkartē vismaz reizi nedēļā, jo tā ir jebkuras Grieķijas mājsaimniecības pamatne. Jebkurā gadījumā varat to vienkārši izgreznot vai izrotāt ar papildu dārzeņiem, un jūs atgriezīsities pie šīs sirsnīgās pupiņu zupas receptes. Skavu
-
Spanakopita - spinātu pīrāgs
Jonathan Bielaski / Gaismas attēlveidošana / Getty Images
Grieķi pita vai pīrāgā pagatavos gandrīz jebko, īpaši svaigus zaļumus, piemēram, spinātus, tāpēc spanakopita ir šāds trieciens. Šī garšīgā pita ir kļuvusi tik populāra, ka tā visur parādās pārtikas preču veikalu saldētavās. Kāpēc pirkt saldētus produktus, kad jūs varat pagatavot pats savu dzirdināšanas trauku?
-
Youvetsi - liellopa gaļas sautējums ar Orzo
Egle / Lins Livanoss Atāns
Youvetsi ir tradicionāls liellopa gaļas sautējums bagātīgā tomātu mērcē, kas cepts māla krāsnī ar garšīgiem orzo makaroniem un papildināts ar kaudzi sarīvēta kefalotyri siera. Šī sirsnīgā un garšīgā viena katla maltīte ir galvenais grieķu komforta ēdiens.
-
Dolmathakia - pildītas vīnogu lapas
Gulfimages / Getty Images
Pildīts ar rīsiem, priežu riekstiem un svaigiem garšaugiem, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) sagatavošanai nepieciešams mazliet laika, bet rezultāts ir gaistoša uzkoda vai pamatēdiens atkarībā no tā, cik daudz jūs pagatavojat. Tos var pasniegt siltu vai aukstu.
-
Taramosalata - karpu ikru izplatība
izikMd / Getty Images
Grieķu meze (meh-ZEH) vai ēstgribu galds nebūtu pilnīgs bez šīs tradicionālās taramosalata izplatības. Kamēr to gatavoja ar javu un piestu, jūs varat izmantot virtuves kombainu. Pasniedziet ar lielu daudzumu svaigas maizes iegremdēšanai.
-
Fassolakia Lathera - zaļās pupiņas tomātu mērcē
Jupiterimages / Getty Images
Dārzeņu ēdienus, kas vārīti ar olīveļļu un tomātiem, grieķu valodā sauc par lathera (lah-the-RAH), jo galvenā sastāvdaļa ir aromātiska olīveļļa jeb “lathi”. Šī fassolakia lathera ir lielisks veids, kā sagatavot svaigas zaļās pupiņas. kā garnīru vai galveno veģetāro ēdienu.
-
Melomakarona - medus valriekstu sīkdatnes
Bils Bočs / Getty Images
Garšīgi valriekstu cepumi, kas pievienoti kanēļa aromatizētā medus sīrupā un pēc tam papildināti ar vairāk sasmalcinātiem valriekstiem. Šis klasiskais Ziemassvētku piedāvājums - šis melomakaronas sīkfails ir atšķirīgs no tā, ko esat nogaršojis iepriekš.
-
Cūkgaļa Souvlaki - Grilēti cūkgaļas iesmi
Egle / Lins Livanoss Atāns
Souvlaki (soo-vlah-kee) ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu gaļas “mazos iesmiņus”, kurus marinē brīnišķīgā sarkanvīna marinādē un pēc tam grilē. Pasniedziet šo cūkgaļas souvlaki ar tzatziki pusē.
-
Domates Yemistes - pildīti tomāti ar gaļu un rīsiem
Egle / Lins Livanoss Atāns
Domates yemistes ir grieķu štāpeļšķiedrās vasaras sezona, kad tomātu ir daudz un to pīķa. To pašu pildījumu varat izmantot arī paprikai, cukīniem vai citiem dārzeņiem, kas, iespējams, ir pieejami.
-
Tsoureki - grieķu Lieldienu maize
Egle / Lins Livanoss Atāns
Tradicionālā grieķu Lieldienu maize Tsoureki ir bagātīga rauga maize, kas aromatizēta ar apelsīnu un apburošu garšvielu, ko sauc par mahlab (sauktu arī par mahlepi) un kas ir samalta no savvaļas ķiršu bedrēm.
-
Keftethes - grieķu kotletes
Lauri Pattersons / Getty Images
Keftetes (keh-FTEH-thes) ir pikantas grieķu kotletes, kuras tiek pasniegtas kā uzkoda vai meze (meh-ZEH). Tradicionālā recepte aicina apcept kotletes, taču šī ceptā versija ir diezgan laba un nedaudz veselīgāka.
-
Kourabiethes - mandeļu sīkdatnes
Egle / Lins Livanoss Atāns
Grieķijas ģimenes svētki nebūtu pabeigti bez kourabietes (koo-rah-BYEH-thes) apburošās, sviesta labestības.
Tie ir ļoti bagātīgi sīkfaili (tāpat kā vairums sīkdatņu sīkdatņu), tomēr ir kaut kas vieglāks un labi izkūst mutē. Pārliecinieties, ka izveidosit papildus, jo tas notiks ātri.
-
Tiropīti - filo siera trīsstūri
MIB attēli / Getty Images
Šie pirkstiem draudzīgie tiropīti ir izgatavoti ar filo konditorejas izstrādājumu loksnēm un piepildīti ar garšīgu grieķu sieru maisījumu. Jūs varat tos pagatavot un sasaldēt, lai ceptu, lai iegūtu lieliskas uzkodas, kad vien vēlaties.
