Egle / Elaine Lemm
Portvīns vienmēr ir ticis uzskatīts par tradicionālu britu dzērienu un bieži dzeramu Ziemassvētkos - lai arī lielākajai daļai britu (īpaši ar siera dēli) tā būs vienīgā reize, kad viņi izdzer glāzi. Abi šie apgalvojumi ir patiesi, bet Apvienotajā Karalistē Portam ir vairāk nekā tikai alkohola lietošana. Portvīns Lielbritānijā ir iemīļots vēsturē un paražās. Liela daļa no militārajām tradīcijām un paražām ir osta, kas tiek uzskatīta par dzērienu šajos kvartālos.
Šeit ir tikai dažas no savdabīgajām tradīcijām, kas saistītas ar dzērienu, kā to dzert un pasniegt.
Port-iquette
Mīti un tradīcijas apņem Port dzeršanu un baudīšanu vairāk nekā jebkuru citu vīnu.
Garām ostai
Tiek uzskatīts, ka vispopulārākā tradīcija nāk no Lielbritānijas kara flotes portvīna pasniegšanas tradīcijām. Ostas dekantētājs tiek novietots saimnieka priekšā, kurš pēc tam apkalpo viesi labajā pusē, kurš pēc tam nodod dekanteru viesim viņa kreisajā pusē (ostas pusē). Pēc tam osta tiek nodota pa kreisi visu ceļu atpakaļ uz saimniekdatoru. Visbeidzot, visi, kas neizlaiž vīnu šādā veidā.
Ja osta neatgriezīsies…
Ja dekantētājs nenāk pilnu apli pie saimnieka, ir nepieklājīgi to lūgt tieši (jā, tāds ir britu veids, mēs neesam zināmi, ka esam tieši). Tā vietā saimnieks jautā personai, kas ir vistuvāk dekantētājam, vai viņš zina Noridžas bīskapu vai kādu citu Anglijas ciematu.
Jautājums nav par atbildes provocēšanu, bet gan par tūlītēju ostas aiziešanu. Šī dīvainā, ja ne burvīgā paraža, iespējams, ir pilsētvides mīts, taču viens teica, ka bīskaps nebija tik labs, apejot vīnu, un viņa rupjība to darīt ir iespiedusies vēsturē un britu manierē.
Ostas dekantēšana
Kad dekantē pie galda, Porta pudele jāpabeidz vienā sēdē. Nav ieteicams, ja ir tikai daži viesi, lai gan daži portvīni ir tik labi, nav pārsteidzoši, ka nakts beigās ir tukša pudele.
