Egle
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 63 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 63 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 54 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 18 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie sasmalcināto tomātu un gurķu salāti ir tik ikoniski Izraēlas virtuves ēdieni, ka tos nodēvēja par “Izraēlas salātiem”, un tie parādās uz galda jebkurā diennakts laikā - ieskaitot brokastis. Un praktiski nav iespējams iedomāties, kā pildīt falafel sviestmaizi vai baudīt svaigi ceptu pitu un hummu bez tā.
Patiesība ir tāda, ka izraēlieši nav vienīgie, kas novērtē šos vienkāršos salātus - jūs atradīsit līdzīgus visā Tuvo Austrumu un Vidusjūras reģionā. Daži no tiem satur svaigus garšaugus, citus dārzeņus vai etiķi. Žoras Šimoni versija ir jauka un vienkārša, un tā ir lieliska veidne, lai izrotātu ar zaļumiem, sieru, priežu riekstiem, aunazirņiem vai jebkuru citu, kas jūs aizrauj. Viņa vienīgais padoms? Šimoni saka, ka "patiešām labu Izraēlas salātu noslēpums ir smalki sagriezti dārzeņi". Runājot par garšvielām, viņš atzīmē: "izraēlieši mēdz uzkaisīt diezgan daudz sāls." Ja vērojat savu nātrija daudzumu, mēģiniet uzkaisīt nedaudz za'atar - jūs galu galā pievienosit vairāk garšas un mazāk sāls, it īpaši, ja jūs pats gatavojat garšvielu maisījumu.
Skatieties tagad: Kā pagatavot klasiskus Izraēlas salātus (Pareve)
Sastāvdaļas
- 3 vidēji tomāti (ar serdi, ar sēklām un sagriezti 1/4 collu kauliņos)
- 3 persiešu gurķi (vai 1 liels angļu gurķis, sagriezts 1/4 collu kauliņā)
- 1 sarkanais paprika (ar serdi un sasmalcināts 1/4 collu kauliņos)
- 3 ķemmītes (sagrieztas, baltas un gaiši zaļas daļas, plānās šķēlītēs sagrieztas)
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas (no apmēram 1 liela citrona)
- Jūras sāls (vai košera sāls pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā bļodā salieciet sasmalcinātus tomātus, gurķus, piparus un ķemmītes.
Egle
Tieši pirms pasniegšanas sezonu ar olīveļļu, citronu sulu, sāli un pipariem. Labi mētājiet, nogaršojiet un, ja vēlaties, pielāgojiet garšvielas.
Egle
Atlikušos salātus ledusskapī pārklāj 2–3 dienas.
Padoms
- Mazie persiešu gurķi un bez sēklām gatavoti angļu gurķi ir ideāli piemēroti šai receptei, jo tiem ir kraukšķīgāka, blīvāka tekstūra un plānāka āda nekā amerikāņu gurķiem. Ja jums rokā ir tikai amerikāņu gurķi, sagrieziet tos gareniski un pirms sasmalcināšanas izslaukiet sēklas. Ja ādas ir biezas un / vai vaskotas, ieteicams vispirms tās nomizot.
Receptes tagi:
- Tomātu
- Izraēlas salāti
- garnīrs
- košers
